毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。本文为2020上半年榜单系列文章之乳制品篇，共选取22家乳制品上市企业作为研究样本。
据数说商业统计，22家乳制品上市企业2020上半年平均毛利率为25.99%，较上年同期的27.61%，减少1.62个百分点。
▲乳制品上市企业2020上半年毛利率排行榜 制表：数说商业从毛利率水平来看，贝因美是唯一毛利率在40%以上的企业；妙可蓝多、伊利股份、燕塘乳业、中国飞鹤、品渥食品、新乳业、健合集团、三元股份、光明乳业、天润乳业等10家企业毛利率在30%-40%之间；庄园牧场、澳优、皇氏集团、西部牧业等4家企业毛利率在20%-30%之间；蒙牛乳业、雅士利国际、中国圣牧、原生态牧业等4家企业毛利率在10%-20%之间；科迪乳业、中地乳业、现代牧业等3家企业毛利率均不足10%。从毛利率变动来看，有9家企业毛利率提升，其中妙可蓝多、西部牧业、天润乳业、中国飞鹤、原生态牧业等5家企业毛利率较上年同期增长超过1个百分点。妙可蓝多增长最快，较上年同期增加10.25个百分点，毛利率由上年同期的28.14%提升至38.39%。其余13家企业毛利率均为下滑，其中现代牧业和科迪乳业毛利率较上年同期下滑超过10个百分点。科迪乳业下滑最大，较上年同期下滑20.65个百分点，毛利率由上年同期的26.50%降低至5.85%。从排名变动来看，贝因美、燕塘乳业、健合集团、中国圣牧等4家企业毛利率排名保持不变。妙可蓝多、中国飞鹤、天润乳业、澳优、西部牧业、蒙牛乳业、原生态牧业、中地乳业等8家企业毛利率排名均为上升，其中妙可蓝多上升最快，毛利率排名由上年同期的第12上升至第2。伊利股份、品渥食品、新乳业、三元股份、光明乳业、庄园牧场、皇氏集团、雅士利国际、科迪乳业、现代牧业等10家企业均为下滑，其中科迪乳业下滑最大，毛利率排名由上年同期的第14下滑至第20。1、本文选用毛利率作为研究指标，数据来源于雪球以及东财Choice，剔除毛利率为负的企业。2、所选指标都只是一个参数，并不能全面、准确地反映一家企业的未来。本文内容仅供参考，并不构成任何投资建议。3、本文参考三级行业分类，个别企业由于主营业务变动，行业划分可能有所出入。
