胡美云:捡田螺 2024-06-17 02:48:53 捡 田 螺 福建漳州 胡美云 傍晚时去卤料摊买凉菜,不想在一溜排的凉菜里竟见到久违的田螺肉,并不是常见的那种带壳的小田螺,而是那种乡间三四月的稻田里才能见到的肥硕的大田螺,紧实的黑色田螺肉,炒着农家人自制的腌咸菜,隐约可见的手磨辣椒糊,多么熟悉的旧时味呵! 回去的路上,记忆也跟着迫不及待起来,顺着时光的道一下子就游到三十多年前,游到那个热闹着的小村庄,游到那久远的童年时光里。 在尚以农业生产作为主要生活保障的八十年代,乡间田里的热闹,通常还没出正月就开始了,田土解冻,麦子油菜跟被人拽着似的疯了般往上窜,小草也凑着热闹。秋收后又闲置了一个冬天的稻田里开始出现了忙碌的身影。或者全家大小出动,用铁锹一点一点地翻着田土,或者一人一犁一头牛,翻好土也顺便耙平整。然后将田沟拦起来,等着水田储水,浸松软田土,等着下种子。 随着水田的水渐涨,日子一天一天地变暖,忍了一个冬天的田螺便慢慢地探出头来,在水田里悄悄地蠕动着。渐渐地,它们胆子越来越大,会驮着黑黝黝的壳慢悠悠地滑动着,身后留下了一道道或深或浅的泥弧线。 乡间春日无闲人,大人们是绝对不屑于去做捡田螺这样纯粹的为了满足口腹的事的。纯朴的乡风之下长大的他们,谁都不希望在背后让人加上个好吃懒做的名字。连带着对我们孩子去捡田螺有时也不大待见。通常我要在答应完成家里的洗衣扫地做饭等所有该完成的家务事后,才能得到一次光明正大的和小伙伴提篮子到田里捡田螺的机会-----更多的时候是需要耍着赖地偷偷下田。 也正是因为如此,对于儿时的我来说,去田里捡田螺的乐趣似乎早已远远超过了对吃田螺的向往。田螺是个很神奇的物种。它们也是应春天而生的。翻过泥土浸了水的水田是田螺的温床,尤其是种过红花草(紫云英)的稻田,压在泥土下的红花草不仅仅滋养着稻田,更滋养了应时而出来的田螺。 当稻田里的红花草腐得稻田里的水上都浮起了一些黑黑亮亮的东西时。天是真的暖了,水不再那么凉时,便是摸田螺的最好时机。等得我将家里的小事情做完后,太阳也升得差不多,于是,我便约上邻里小伙伴,一人拿个小竹篮子,一路欢快的奔向田间。 我们卷起裤角,打着赤脚,欢畅于细细的田间小路,从这一块田到那一块田,太阳将稻田面上的水晒得暖暖的,便有肥肥的田螺依着红花草,依着露出水面的土块,贪着那点暖,悠悠地附在上面,吐出肥肥嫩嫩的螺肉。我们比着眼明手快一只只地将它们捡到篮子里,不一会儿,就捡了半篮子,眼看着能够就着咸菜炒到满满一大蓝边海碗了,我们就转移了目标,不再捡田螺,通常是寻一块曾经种过果子(荸荠)的水田,在那些水田里,总是会留下些当时挖果子时长得比较下面未寻干净的果子,现在随着泥土松化,春暖芽长,那些留在田里的果子一个个冒出了牙白色的嫩芽,冒出水尖,很快就能寻到许多,拿到塘边洗干净,又可以打打牙祭了。 捡回家的田螺要先倒到桶里放些水养着,等到傍晚母亲忙完田里的事后才有空处理。母亲将田螺洗了放到锅里用水煮到褪了田螺帽子后,出锅装到小竹篮子里,我们便搬了小木凳子围成一圈,拿针的拿针,拿锥子的拿锥子,将一个个田螺肉挑出来。挑出的田螺肉由母亲亲自下厨,用自己腌制的咸菜和手磨的辣椒糊和油一炒,香味诱人。 这些年回乡,已经很少再听到有人去田里捡田螺了。偶尔说起,母亲笑回:现在谁还让孩子去捡那个哦。日子好了。 日子果真是好了呢。只是那乡间春日里捡田螺的时光呵,依然如此鲜艳,叫人深深地怀念着,难以忘却。 责编:丁松 排版:夏显亮作者简介 作者简介:胡美云,安徽枞阳人,现居于福建漳州。小学教师,文学爱好者,区作协会员,喜欢用文字记录生活,偶有文字见于报刊。 赞 (0) 相关推荐 故乡的稻田 离开故乡已二十多年了.每回走在异乡的田间小道上,脑海中总萦绕起故乡的稻田. 在我的记忆里,故乡是个"林米之乡",四周青山 环绕,有大片大片的山地,上面长着茂盛的树木,山间的狭长平地 ... 水稻新生土传病害治理 在黑龙江省水稻产区,除三病二虫(立枯病.恶苗病.稻瘟病.负泥虫.潜叶蝇)外,今后尚应对两种土传病害(纹枯病.秆腐菌核病)进行预防和统治. 纹枯病在我省发生较早,从90年代以后开始扩大并加重,目前,少数 ... “藏”在稻田里的4种美味,全吃过的算吃货 在的农村,家家户户都会种水田,水田里面种的就是水稻了,而水稻剥壳之后,就是我们日常生活中吃的大米.在水田里面,除了水稻之外还会有其他的美味,大家最熟悉的可能就是稻花鱼了. "藏"在 ... 正月十五烧田岸(散文) 作者:赵雪棣 每年的春节一过,迎来的就是中国的传统节日--元宵节. 正月十五是农历一年中第一个月圆之夜,也是一元复始.大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续.辛丑年的元宵节在2月26日, ... 月明春江|乡村图卷 • 三月 文:方和平|诵:江道雁 春意一天浓似一天,乡村所有的树木都发满了新叶,密密地罩上一层厚绿,蓬蓬如盖.垄上纵横交错的阡陌两旁,还有旮旮旯旯的边角荒野,都长出嫩生生的野蒿杂草,茵茵新绿在三月里随意流淌,无 ... 『赶水』苗族团寨一种古老的农耕文化与道德文化|苗族团寨文化记忆|杨焕礼 苗族团寨文化记忆系列 赶水 杨焕礼 赶水在团寨中既是一种古老农耕文化,更是团寨中一种传统道德文化. 从记事时起,我对赶水这个词的认知仅是水稻生产中一道不可或缺的工序.种水稻时,团寨里的人根据水稻生长期 ... 夏之韵丨胡美云:那时的夏天 和远在江苏的母亲视频聊天,忽然说到了儿时的夏天,母亲说:"那时的你真是憨啊,你可还记得小时候你与隔壁小娘家的大女儿金凤一起玩的事?她也不过就大你一岁,却常常将你哄得团团转." 怎么 ... 胡美云:一盆麦子 一盆麦子 安徽枞阳 胡美云 我养了一只小土猫,它的名字叫作"柒柒".春天的时候,猫是要褪毛的,柒柒一样要褪,它会伸出自己粉粉的小舌头,坐在午后的有阳光照进来的客厅地板上,懒洋洋地 ... 胡美云:幸福的味道 幸福的味道 福建漳州 胡美云 常去买菜的那家食杂店,因为座落在小区的入口又恰在主干道十字路口的拐角处,这样好的地理位置生意自然是红红火火的,开店的是一对夫妇,也不过三十出头的样子,一口乡土味十 ... 胡美云:猫儿事多 猫儿事多 文/胡美云 对于猫,一向说不上有多喜欢.所以,关于养猫的念头,自然也是从未起过的. 儿时在家,乡下物资流通不便,种田人家储粮是大事,每到秋收时一定要将粮仓储满足够的稻子,备着一家人吃到来年的 ... 胡美云:云洞岩的那棵树 云洞岩的那棵树 文/胡美云 云洞岩在福建漳州,以岩石磊磊著名.此处有处风景叫作"一线天",两块大石相互倾倒而未全部相拥,留出一线云天.叫"一线天"的地方有很多, ... 胡美云:被时光偷走的孩子 被时光偷走的孩子 文/胡美云 午后接到母亲的电话,在江南阴湿的天气里感冒了许久不见好的母亲,嗓音有些暗哑,重重的鼻音,偶尔还有忍不住的咳嗽声.照例的寒暄问候聊了几句后,我问她有什么事吗?这时候打来电话 ... 胡美云:红霞 红 霞 文/胡美云 生于七八十年代的我们,身边似乎都会有个叫红霞的女生.我的身边,自然也不例外. 红霞是我的邻居,初生的红霞是个眉目清秀,粉雕玉啄的娃娃,是个有哥哥有姐姐的幸福妹妹. 红霞的娘却 ... 胡美云:旧时花开 旧时花开 文/胡美云 旧时花开,时光黑白,有彩蝶纷飞. --题记 我并不是一个记性很好的人,但对一些旧的人事却有着极其执拗的,不想忘却的情怀. 比如,我能清晰地记 ... 「画作欣赏」心灵的相知,才是最美的相逢!画家胡秋云作品欣赏 心灵的相知,才是最美的相逢 携一抹花香,在似水流年里,我们每天行人匆匆,有诗和远方梦想,也有眼前的苟且.生命中最暖的同行,不是在路上,而是在心上,人生最美的相逢,是相知,是懂得,如高山流水,用文字拨动 ...