想吃海带？青山学这几道菜，做法奉上，一周之内不重样

【 辣炒海带丝】

材料：干海带丝、辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精

做法：

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。

4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

【凉拌海带丝】

材料：干海带， 大葱，盐，糖，醋， 香油，蒜汁，辣椒油

做法：

1、干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。

2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好！

【凉拌海带】

材料：海带，葱花，姜，蒜， 剁辣椒， 蚝油，盐，鸡精，香油，水

做法：

1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒；

2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水；

3.将１倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就ＯＫ了！

【海带豆腐汤】

材料： 冻豆腐200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法:

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5、出锅前撒盐即可

【海带排骨汤】

材料：猪排骨400克， 海带150克，香菇几朵，葱段，姜片，精盐，料酒， 白胡椒粉，香油适量

做法：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

2.排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净

3.净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，拣去姜片、葱段

，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（不喜欢香油的可以不放）

【海带排骨】

主料： 海带，排骨

做法：

1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，入沸水锅中煮一下，去浮沫，再捞出用温水洗干净。

2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再转小火焖烧至肉酥，倒入海带块，继续炖，大约四十分钟，在后半段时间加盐调味。即成。

【冬瓜海带排骨汤】

材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法：

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

【海带辫子山药肉丸】

材料：海带丝9条，猪绞肉150g，紫色山药50g，香菇2朵，香菜酌量，荫瓜酌量，胡椒粉酌量

做法：

1.海带长丝，3条一樶。3樶互相交义编成辫

2. 猪绞肉搅拌出黏性，紫色山药、香菇、荫瓜切丁2食材拌搅均匀，塩、胡椒粉调味

3.电锅外锅一杯水，食用前香菜末提味

【滑蛋海带虾仁】

材料：虾仁8只，鸡蛋3颗，鸡晶1匙，砂糖1/2茶匙，油两匙，盐适量，胡椒粉适量，干淀粉少许

做法：

1.鲜虾剥壳，背部切一小刀，挑出虾线，洗后沥干待用。鸡蛋打在碗中，用筷子打散，提前留出一点蛋清备用起油锅。剥好的虾仁加少许盐、胡椒粉、

干淀粉和留出的蛋清一起抓匀，入冰箱冷藏5分钟。

2.锅内放油，烧热后，下虾仁翻炒到断生后，倒入蛋液，加少量盐调味，持续翻炒到蛋液刚刚凝固，即立刻关火盛盘。

【蕃茄海带芽虾仁饭】

材料：米1.2量米杯，蕃茄3个，黑胡椒、盐随意，大蒜切片1颗，小虾仁50g，海带芽1小把，橄榄油2小匙

做法：

1.量米杯的米洗好加入约 0.7-0.8 杯水

2.任意排入自己喜爱的配料，还有最重要的蕃茄3颗

3.外锅约加两杯水跳起来后再闷10分钟

4.煮好了，打开盖子，实在是好香!!

5. 拌一拌就好了

【乌参萝卜海带蛤蜊汤】

材料：白萝卜三块，乌参一条，蛤蜊4颗

做法：

1.白萝卜、乌参、蛤蜊、海带、姜片置入焖烧罐中，注入滚水预热3分钟后，把水倒掉。

2.将盐、干贝粉置入罐中注入滚水，4小时后就可以喝。

【辣炒海带豆干丝】

材料：蒜头适量，辣椒适量，豆干丝适量，海带丝适量，黑木耳适量

做法：

1.将辣椒切成细末,先将蒜头、辣椒丢入锅内爆香，再把豆干丝、海带丝丢下去翻炒

2.接着加入适量的牛头牌红葱肉燥

3.最后加入发泡后的黑木耳与所有食材一起翻炒,就可上桌了!!