为何难寻一碗正宗胡辣汤

舌尖上的味道，纪录了全国各大地方的特色美食小吃，唯独河南名吃胡辣汤，没有上榜。这令吃货很费解，难道导演喝了一碗假的胡辣汤？

胡辣汤，周口逍遥镇最为正宗，以独特的美味迅速占领了国人的早餐市场。喝一碗胡辣汤，配上葱油饼，一天精神爽。这也是小编每天的第一顿饭，一直延续至今。为了喝上一碗正宗的逍遥镇胡辣汤，有时候会跑遍整个城市找寻，喝一碗汤像是每天的一个任务，不喝，最感觉少了点什么。慢慢的，喝的多了，对味道越来越敏感，对味道越来越追求。一碗胡辣汤，看似简单，喝汤人，却能深深感觉到这汤的境界。是料理包速成的 ，还是人工熬制的，一口下去，尽收眼底。

虽然随着食品制作科技的发展，料理包已在各大超市销售，但是对一个对胡辣汤追求完全的人来说 ，那味道是天壤之别的。这也是小编每天早上发愁的事情，纵然喝遍了整条小吃街的胡辣汤，没有一碗能让我记忆犹新的。究竟哪里能寻到正宗的胡辣汤，一碗足以定乾坤。

胡辣汤，看似一碗普通的汤，但是工序却是十分复杂。仅仅牛肉汤的熬制，就几乎占据了大半天时间，如何让牛肉和胡椒融合到汤里，时辰、火候都要严格把守。所以这是一个辛苦的行业，小碗汤，却是匠人巨制。由于工序复杂，胡辣汤人工制作的越来越少，就连其发源地周口，也只有区区的几家正宗手法做出来的。

现在市面早餐上的胡辣汤，多数是料理包速成，有的是自我发挥，随意添加，早已失去了胡辣汤的正宗。乱七八糟的粗枝大叶的制作，味道大有不同。当然，普通的食客，只是喝一碗汤，谁还管它正宗不正宗呢。

做一碗胡辣汤，不是简单的料理包就能速成的，胡辣汤，最讲究匠人精神。没有匠人精神的胡辣汤，只是一碗汤，味道普普通通而已，人人会做。

每天穿梭于各个早餐店，看到好多店面都写着有正宗胡辣汤供应，看来胡辣汤，是非常招人喜爱的。正宗的胡辣汤越来越少，不知道是我们懒惰了，还是发展太快了，正宗胡辣汤，是渐行渐远了。

有时候生活就像一碗胡辣汤，找不到正宗的，速成的也可以拿来喝。什么都不说了，老板，来一碗胡辣汤，喝着就是爽。