汝城||鱼仔干豆食辣椒

文 | 何优秀    图 | 玉梅

 汝城鱼仔干豆食辣椒，是一道让人垂涎欲滴的地道菜肴。它不仅增香提味，还有着让人增加食欲的功效。那句“提到豆食辣椒就来口水”的口头禅，很好的诠释了它所具有的诱惑食欲。

汝城早先年的豆食辣椒，原料很简单，自家种的辣椒和碧绿嫩韭菜加罗勒（香子菜），再配几粒本地人出售的臭豆食，或者加点姜蒜配料搅拌，最后酿入到去蒂后开刀取出芯的辣椒内。那种最纯正的原始味道，始终让人过齿不忘中。而现今，随着物质的便利性和丰富化，汝城豆食辣椒，它的制作又更上一筹了。

下面请跟随着我们贤淑勤劳的美女，一起来欣赏它的具体操作过程：

先备好材料：青辣椒、小鱼干、细叶韭菜等

（可依个人口味按自己的喜欢来配料）

原料剁成泥

先用油稍微爆香一下

鱼仔干和蒜头豆食

先起锅

然后再炒熟韭菜泥

起锅把炒出来的水分去掉

再把两样混合搅拌

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

辣椒去蒂后

侧切一个口

取出辣椒仔

再把馅料包进去

烧热锅后

再用油小火煎

煎到两边微黄

就可起锅了

     还在为每日三餐吃什么菜而犹豫不决吗？还在为招待亲友而苦于无拿手菜而仓促不安吗？那么，请试试这道溢满着美味之香的下饭菜吧!它定会让你有一点小小的成就感哦！

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