当归炖乌鸡强健筋骨

给大家推荐一款有养肝补血、强健筋骨功效的汤品。取乌鸡半只，人参、当归、白芍各10克，熟地12克，川芎6克，大枣（去核）2个，生姜3片。乌鸡切块，放入凉水煮开汆2分钟，去除血水。将汆好的乌鸡和人参、当归、熟地、白芍、川芎、大枣及生姜一起放入瓦煲中，加入1.5升饮用水，大火烧开后转小火慢炖1小时，根据个人口味加入适量食盐即可。

本汤适用于手指关节活动不利、关节酸痛，或活动后作痛、面无光泽、睡眠不安的中年人，对更年期前后妇女，以及气血衰弱、筋骨酸楚作痛的老年群体尤佳。（广东省中医院大骨科主任  林定坤）