吃货美食：山药排骨汤、芝麻鸡丁、芦笋草菇炒鸡肉、荔枝烩虾仁

山药排骨汤

食材：山药、排骨、红枣、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞

做法：

1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块；

2、排骨和山药分别飞水捞出；

3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

芝麻鸡丁

食材：鸡胸肉、姜、蒜、郫县豆瓣、料酒、糖、白芝麻

做法：

1、鸡胸肉洗净，切丁；

2、姜蒜切丁，放入鸡丁中，加入料酒和，郫县豆瓣和一小撮糖，拌匀后腌制10-30分钟；

3、起油锅，下鸡丁炒香；

4、加入一大把芝麻，炒至鸡丁熟透表面微黄即可。

芦笋草菇炒鸡肉

食材：草菇150克、芦笋8~10根、鸡翅根6个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐半茶匙、糖半茶匙

做法：

1、将鸡腿去骨切出来鸡腿肉，切好后放入生抽和糖抓匀腌制30分钟；

2、草菇洗净切掉后面的部分，然后对半切开备用；

3、几根芦笋不用刮皮，掐取掉后面老柴的部分，然后切成段；

4、热锅冷油，下蒜末炒香，然后加入草菇和芦笋翻炒2分钟左右，翻炒至芦笋变色装起备用；

5、锅内放入少许油，倒入鸡肉翻炒到鸡块变白断生；

6、倒入芦笋和草菇翻炒，放入蚝油和少许盐翻炒均匀即可。

荔枝烩虾仁

食材：虾仁、荔枝、调味鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、食盐、清水

做法：

1、将荔枝洗净，去壳。

2、虾仁洗净，放入少许食盐腌制一会。

3、预备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀）。

4、热油锅。放入虾仁。

5、煸炒至虾仁变色，放入荔枝。

6、倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。