蜂蜜冷冻后怎么解冻?结晶的蜂蜜怎么解冻?

　　蜂蜜冷冻后怎么解冻?结晶的蜂蜜怎么解冻?

　　蜂蜜是小蜜蜂采集花蜜辛勤酿造的食品，在生活中很常见，有些人喜欢将蜂蜜放置在冰箱中保存，一段时间以后发现蜂蜜冻住了，那冰箱里的蜂蜜怎么解冻呢?

　　纯正成熟蜂蜜中的水分低于20%，放入冰箱中不存在所谓的冻住的情况，大家常说的蜂蜜冻住了，其实用专业词汇解释是蜂蜜结晶了。蜂蜜结晶是一种蜂蜜常见的物理现象，就像水变成冰一样。由于蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以适宜条件下蜂蜜就会结晶了。

　　怎样使结晶化开呢?其实很简单，把蜂蜜从冰箱中取出，常温下放置一段时间，因为外界温度的升高，蜂蜜结晶就会自然融化，想要更快的化开结晶，也可以准备一个装有适量40度左右温水的容器，将盛装蜂蜜的瓶子放入容器中，蜂蜜融化就会加快。切记水温不宜过高，高温会破坏蜂蜜中的活性物质，影响蜂蜜的营养价值。

　　当然也有些蜂蜜比较容易结晶，不易化开，田野牧蜂认为大家不必强求，可以直接冲泡蜂蜜水饮用。蜂蜜结晶以后，虽然外观有所变化，从液态变为固态，但是蜂蜜中的所有成分都没有任何改变，具有和液态蜜一样的营养价值，所以大家可以放心食用。此外，如果不喜欢蜂蜜结晶，最好不要将蜂蜜放置在冰箱中保存，放在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方密封保存即可。