12种懒人免烤甜品，新手也能轻松搞定 / 四六文摘

想要制作甜品，可家里没有烤箱？

没关系~

咱学免烤的！

奥利奥盒子蛋糕、慕斯杯

奶酪布丁、美味椰奶冻

根本无需烤箱

只要一个冰箱

便能带给你味蕾和视觉的惊喜！

今天小编给您推荐12款超美味的免烤甜点

做好后放冰箱冷藏即可！

零失误芒果班戟

图文 by：虎牙牙牙的厨房

食材

大芒果一个	糖25克
低粉80克	鸡蛋2个
黄油15克	牛奶300ml
奶油150克

步骤

1. 黄油隔水融化（加黄油可以令到班戟皮吃起来没有面粉味，而且摊皮的时候不会粘连一起）

2. 筛好的低粉加入一半牛奶，搅拌均匀至无颗粒；用另一个碗打入一个鸡蛋和一个蛋黄（一共一个鸡蛋和一个蛋黄）加入砂糖搅拌，再加入另一半牛奶搅拌均匀

3. 将蛋奶混合物加入面糊里搅拌均匀，再把融化好的黄油倒进面糊里，搅拌好就过筛面糊，使其无颗粒

4. 加热平底锅，扫一点油，舀一小勺瞬速转平，煎40秒，用筷子挑起边边，拿起锅倒扣在盘子上，一直把面糊煎完就可以了，一张一张对齐叠好，摊凉

5. 班戟皮第一次做比较有难度，而且很容易就摊得很厚，在这里教大家一个手法～锅热倒入一勺班戟水，拿锅的手要迅速向左到右转一圈，然后基本型就出来了，可能会有多余的班戟水在锅内，这时继续转圈，这样皮才会薄，不会让多余的班水戟停留在一块，就不会有薄有厚啦

6. 包的步骤很简单，中间挤上奶油，放上芒果，对折再对折就可以了（如果是淡奶油要加糖打发哦）

小贴士

煎的时候一定不要用油煎，不然会粘皮，而且不好吃。

我用的是宜家的锅，低大概14cm，可以摊10张皮左右，

是超薄的那种，两口一个，摊皮的时候一块块整齐叠起来就可以了，

不会粘在一起的哦。

夹心水果可以替换成任意喜欢的水果

港式甜品【杨枝甘露】

图文 by：糖小饼

食材

椰浆250ML	牛奶100ML
大芒果2个	西柚1个
西米1/4杯
辅料
白砂糖1汤匙

步骤

1. 芒果十字花刀切块取果肉

2. 一只芒果的果肉（约135G）加牛奶、椰浆还有白砂糖混合

3. 用搅拌机打成果泥
如果想要清爽一点的话可以增大牛奶比例，也可以换成椰汁

4. 另一只芒果也切块，西柚剥出果肉

5. 将芒果丁和西柚果肉和打好的椰浆芒果泥混合

6. 再加入煮好的西米混合即可
我煮了1/2杯，量有点大，最后混了大约1/4杯

7. 成品~

芒果慕斯杯

图文 by：woainiliang

食材

消化饼干50	芒果1个
吉利丁片（粉）5g	淡奶油120g
糖粉20g

步骤

1. 消化饼干搅碎铺在杯子底部。

2. 选一个大点的芒果，我这次用的芒果300g左右，芒果去皮切丁，其中2/3用搅拌器打成芒果泥

3. 吉利丁片用水泡软，放入芒果泥中，隔水加热使之融化

4. 淡奶油加入细砂糖打发至6成，有形状，流动缓慢的状态

5. 将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊了

6. 将慕斯糊倒入杯子中，中间放几块芒果丁，倒好放入冰箱冷藏3小时以上

7. 拿出来吃之前可在慕斯表面再放几个芒果丁装饰一下

小贴士

ps:可以把芒果换成喜欢的水果，例如榴莲，草莓等！

奥利奥冰盒蛋糕

图文 by：MOK莫雯珺

食材

奥利奥饼干2条	鲜奶油400ml
细砂糖40g	牛奶200ml

步骤

1. 只要这几样，除了细砂糖都在里面了

2. 奶油加糖打发

3. 奥利奥泡一泡牛奶，怕太甜的可以把饼干夹心扭掉再泡，老外的方子都是很甜的，你懂的

4. 组装起来，一层奶油一层奥利奥的铺满

5. 然后放冰箱冷藏2小时

6. 从冰箱里取出，撒上奥利奥饼干碎装饰

来一口吧

小贴士

奥利奥很容易泡软，不要一次泡很多，来不及拿会烂。

用量什么还要根据自己的盒子调整，我的仅供参考。

芒果椰奶千层

图文 by：让我凉，让她欢

食材

芒果泥400g	吉利丁片40g
椰浆250g	矿泉水130g
白糖10g+60g

步骤

1. 芒果打成芒果泥放进锅里，加入10g白糖，20g吉利丁片用冷水泡软放进芒果泥里，用电磁炉最小火加热，边加热边搅拌让糖和吉利丁片融化。然后放凉待用

2. 椰浆倒进锅里，加入白糖，矿泉水搅拌均匀，把20g吉利丁片泡软了加进椰浆里加热至融化放凉待用

3. 每倒一个口味一层就放进冰箱里冷藏20分钟（赶时间的话冷冻10～15分钟）再倒第二层。一直到倒完最后一层就直接放进冰箱里冷藏4个小时就可以脱模吃了

4. 好看又好吃，夏天甜品首选噢

经典奶酪布丁

图文 by：幂幂

食材

奶油奶酪100g	鲜奶油200g
牛奶280g	细砂糖60g
鸡蛋2个	柠檬汁5g

步骤

1. 奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑

2. 加入柠檬汁继续搅拌

3. 加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀

4. 鸡蛋打散之后加入搅拌

5. 过滤布丁液

6. 放入耐高温的瓶子内

7. 150度水浴法烤30到40分钟。插一根牙签进去，站住了就好了。关掉烤箱后不要急着拿出来，在烤箱里放一个小时之后拿出

8. 放入冰箱里冷藏一晚，一定要冷藏之后才吃哦！！幸福的味道

小贴士

我用的容器容量为100ml左右，这个份量可以烤10瓶左右。
没有淡奶油，可以全部用牛奶哦。
做法非常简单，一定要做到的几个步骤就是：

一定要过滤布丁液，一定要冷藏后食用！

盆栽奶茶

图文 by：_要猫命

食材

绿茶1袋	奥利奥饼干3块左右
果糖或糖水适量	薄荷一小棵
淡奶或奶油适量	奶粉或鲜奶奶粉1勺鲜奶 50mc
打蛋器[手动的也行。没有也可以]1	大量冰，

步骤

1. 茶用适量热水泡十分钟左右后取出茶袋，取250mc绿茶用奶粉或鲜奶加果糖或糖水一起调开，待调好的奶茶变常温，注意哟，第一次调奶茶的可以尝着调，不能太甜，这里选用绿茶是因为绿茶比红茶香。本人做这杯盆栽奶茶杯子是350mc左右，所以用250的茶就够了！

2. 奥利奥用小刀把夹心取下，不用夹心的，之后把奥利奥饼干碾碎，但不能太过于粉状，还是要有点颗粒状的。

3. 有现成奶油的就不用自己打了，用淡奶的亲，取大概200mc淡奶，加20mc的果糖或糖水，我一般都是用果糖，所以糖水大家还是要适量哈！可以用电动打蛋器或手动的，手动的比较费力哈，没有打蛋器的也可以用筷子，但是用筷子必须要坚持哟，把加了果糖的淡奶放到大一点的杯子里，用打蛋器开打，打的时候要隔冰水打，冰要大量，打到淡奶成奶油状。

4. 差不多茶也凉了，现在就可以把奶油铺在茶上啦，要厚一点，然后撒上奥利奥粉末，插上薄荷就ok啦！

三岁萌宝最爱的木糠杯

图文 by：懒鱼乖乖5

食材

淡奶油250ml	玛丽饼或奥利奥饼干1包
炼乳80g	草莓3颗

步骤

1. 我用的雀巢淡奶油一盒250毫升，用打蛋器打到稍微有点稠，加80克炼乳，继续打发。

2. 打至奶油在打蛋器上呈倒三角装就ok了。没有电动打蛋器其实也不要紧，手动匀速打，耐心点，也不会太累的。

3. 玛丽饼或优冠酥性饼干或奥利奥去除夹心后用料理机磨成粉，没有料理机就放进食品袋用擀面杖擀碎。

4. 一层饼干粉一层奶油铺好。保证最底层和最上层都是饼干层哦。我是铺一层用擀面杖压压实，各位亲自己看着办吧。

5. 草莓连叶子切半放在最上层。盖好盖子，进冰箱冷藏2天或冷冻2-3小时。这款是玛丽饼原味的。

6. 这款是奥利奥做的巧克力味。

小贴士

炼乳可适当减少，可降低甜度。饼干层薄一些，奶油多点口感不会太干。

芒果糯米糍

图文 by：(_獨嗳妳

食材

糯米粉120g	玉米淀粉30g
牛奶100g	椰子汁100g
糖50g	黄油15g
芒果一个	椰蓉30g

步骤

1. 准备好所有的材料

2. 黄油隔水融化备用

3. 用一个大碗把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、椰子汁放进去，搅拌成无颗粒的面糊

4. 加入融化的黄油，继续搅拌均匀

5. 拌好的糯米糊

6. 放进锅里蒸10分钟

7. 蒸好有多余水分倒掉后用刷刀拌匀

8. 把拌匀的糯米团放到另一碗中盖上保鲜膜晾凉

9. 芒果切丁，椰蓉倒在盘子备用

10. 取适量的糯米团，揉圆后按扁，中间厚四周薄

11. 放入芒果

12. 收口捏住（象包包子一样，然后揉圆）

13. 放进椰蓉里滚一滚，让其表面都裹上一层椰蓉

14. 依次做好所有的芒果糯米糍后放进冰箱冷藏一小时以上再食用，味道更佳

15. 成品图

16. 来张内部的

小贴士

1、糯米糊上锅蒸时，锅盖可以留一条缝，这样可以防止在蒸时有过多水分流进面糊里。 2、糯米蒸熟后很粘，放凉后带一次性手套包，这样可以防粘，切记不可用熟粉，不然会影响粘性，表面就无法裹上椰蓉了。 3、包好可以直接食用，但比较粘牙，最好进冰箱冷藏一小时以上才食用，可以让糯米糍定形。 4、馅料可换成自己喜欢的包 5、没有椰子汁可换成椰浆或牛奶

椰奶西米露