人参片与西洋参片的鉴别与使用
在中药性状鉴定过程中，常需要结合显微鉴定，尤其是横切面特征，因为植物器官的解剖构造往往会在宏观性状上呈现出独有的特征。我们首先来对比一下人参和西洋参横切面简图。
一
人参（根）和西洋参（根）的横切面简图对比
上图可知，人参和西洋参横切面韧皮部外侧均有裂隙和树脂道，但人参的裂隙更大、更密集，西洋参的裂隙较少。从横切面显微描述来看，人参木部的淀粉粒更多，西洋参相对较少。
人参木部中心（初生木质部）裂隙的形成：是次生木质部在接近维管形成层处的木薄壁细胞排列较整齐，而靠近根中央，木薄壁细胞被挤毁，从而出现裂隙。
人参皮部（韧皮部外侧）裂隙的形成：是次生韧皮部外围的薄壁组织被挤毁而出现裂隙。
二
林下参不同采收期的根横切片对比
▲林下参药材（半野生）
上图①为6月采收，质地松泡；②为9月后采收，质地较为坚实。
▲林下参根横切片（不同采收期）
上图左侧两排为6月采收的林下参切片，质地松泡、裂隙密布；右侧两排为9月后采收的林下参切片，质地较为密实、裂隙较少、粉性强。
6月人参地上茎叶较茂盛，根部营养物质供应地上部分的生长，如淀粉类物质极少，此时根部松泡；而到9月后，人参地上茎叶已枯萎，营养物质回流到根部，因而根部坚实、粉性足、淀粉明显增多。
▲林下参不同采收期根的切片（微距）
上图左边横切面木部和皮部均有很密、很大的裂隙；右边木部中心有明显的裂隙、淀粉多，皮部在韧皮部外侧也密布裂隙。
研究表明，人参芦碗数、芦头长度与人参皂苷含量呈显著正相关，质地坚实程度与人参皂苷含量呈显著负相关、与淀粉（非药效成分）含量呈显著正相关。质地松泡，淀粉含量越低。
也就是说，同样生长年限的人参在茎叶枯萎后采挖根部淀粉含量很高，整体上增加了人参片的重量，但药效成分含量下降了，反而是在同一年的夏季采挖根部松泡、淀粉较少时，药效成分含量较高。
三
西洋参（野生）与林下参的根横切片对比
▲西洋参（野生）药材
上图西洋参（野生）生长时间在20年以上，芦碗有十几个，芦头的下端已形成圆芦。质地十分松泡、一支重量2克左右。
▲西洋参（野生）切片
▲西洋参（野生）切片（微距）
西洋参片（野生）切面裂隙也是密布，但整体上较为均匀，皮部树脂道密集。
▲西洋参（野生）与林下参（质实）的根横切片对比
左侧两排为西洋参（野生），右侧两排为林下参（质地坚实）。两者区别显著，西洋参裂隙多但均匀，皮部树脂道密布且显著；林下参则木部中心有裂隙，皮部有裂隙，树脂道没有野生西洋参多和明显。
▲西洋参（野生）与林下参（松泡）的根横切片对比
左侧两排为西洋参（野生），右侧两排为林下参（松泡）。西洋参皮部树脂道密集且显著；林下参裂隙大小不一，皮部树脂道相对少一些。
▲林下参片与西洋参片（野生）的对比（微距）
上图①为林下参片（9月后采，坚实），木部中心有菊花心样裂隙，粉性强，皮部树脂道密集交错；②为林下参片（6月采，松泡），切面密布大裂隙，皮部树脂道密集交错；③为野生西洋参片，密布裂隙，但木部中心不呈菊花心样，皮部树脂道最多，密集交错。
四
林下参与园参的根横切片对比
▲园参（栽培人参）药材
上图三支园参生长年限不同，但切片后断面的环纹并不能明显地进行区分。园参和林下参的药材个子有显著差异。下面我们对比一下切片特征。
▲林下参（松泡）与园参的根横切片
上图左侧两排林下参片（6月采挖），地上茎叶较茂盛，加工的根松泡，密布着大小不均匀的裂隙。右侧两排为园参片（9月后采挖），木部中心有大小不均匀的裂隙，皮部有较多裂隙与塌陷。
▲林下参（坚实）和园参的根横切片
上图左侧两排林下参片为9月后采挖，茎叶枯萎，根部较为坚实、粉性强，但木部中心有明显的、大小不均匀的裂隙。右侧两排为园参片，9月后采收，木部中心有大小不均匀的裂隙，皮部有较多裂隙与塌陷。
▲人参的根横切片
上图①为林下参（松泡）的根横切片；②为林下参（坚实）的根横切片；③为园参的根横切片；④为购买的园参片。
总结，林下参切片断面裂隙密布且较松泡，皮部裂隙亦密布，树脂道交错排列，不呈明显的环状。园参断面均坚实，木部中心有不均匀的裂隙，木部其他部分坚实呈粉性，皮部（韧皮部外侧）密布裂隙且呈塌陷状，树脂道呈环状排列。
五
西洋参软支与硬支的横切片对比
西洋参根据加工方法的不同可分为软支和硬支，市场商品以软支为主流，软支是将新鲜西洋参根放在较低的温度下，通过逐渐升高温度（每日升高2-3℃）直至烘干，干燥时间较长；而硬支是将新鲜西洋参的根直接放入温度较高的烘房中，以相对较快的时间烘至干燥。
▲西洋参片（栽培）硬支与软支对比
上图中左侧为硬支，右侧为软支。西洋参硬支粉性强，树脂道明显；软支则略呈角质样，粉性差，树脂道不明显。
▲西洋参片（国产）软支和硬支的根横切片对比
上图左侧两排为软支，右侧两排为硬支，均为西洋参药材经蒸润后切片晾干而得。
▲西洋参片（国产）软支和硬支的根横切片对比（微距）
上图左侧为国产软支，质地坚实，形成层四周略呈角质样，树脂道不明显；右侧为国产硬支，质地坚实，粉性强，树脂道明显。
▲西洋参（国产）软支与硬支树脂道显微对比
上图左边红圈中为软支韧皮部树脂道，软支在烘干时温度是缓慢上升，受热和水分的散失过程都较为缓慢，树脂道形态保持较好，分泌物未向四周大量扩散。右边红圈中为硬支韧皮部树脂道，硬支烘干时初始温度较高，因长时间较高温度烘干，使水分快速散失，树脂道内的分泌物向四周扩散，颜色加深，所以宏观上看树脂道颜色深。
六
西洋参国产与进口的根横切片对比
▲西洋参片（微距）
上图西洋参片中木部形成了4个年轮环纹，这是根的生长年轮，对于生长年限少于6年的西洋参具有一定判断价值。韧皮部的树脂道有3-4圈，木质部较为发达。对于西洋参进口、国产、老嫩的判断需要关注木质部是否发达、木部的环纹数量、树脂道的圈数、色泽、粉性等特征。下面看一组进口与国产的对比图。
生长轮又称年轮，是多年生植物茎、根、枝的细胞和导管每年重复一次由大到小、材质由松到密变化从而形成的同心圆轮纹，它的产生及其形态与形成层的活动密不可分，且受季节和生态的影响。
通常西洋参主根横切面有3-4个年轮表示其生长年限为4-5年，而有4-5个年轮则表示其生长年限为5-6年。
▲西洋参片进口与国产对比一
上图左侧两排为西洋参片（进口软支），颜色较深；右侧两排为西洋参片（国产软支），颜色较淡，略显粉性。
▲西洋参片进口与国产对比二
上图左侧两排为西洋参片（进口软支），颜色较深。右侧两排为西洋参个子现切片（国产软支），颜色较淡，粉性明显。
总结，整体上西洋参（进口）色泽黄棕（老），木质部发达，树脂道排列成环纹有3圈以上且密集，而西洋参（国产）色泽较浅嫩，树脂道环纹2-3圈为主，显粉性。通过品尝可以更加准确地判断，进口西洋参入口气味醇厚且持久，而国产者入口气味浓烈但不持久。
七
人参片（栽培）与西洋参片（栽培）的区别
前文对人参和西洋参横切面简图、林下参不同采收时间、林下参与园参、林下参与野生西洋参、西洋参软支与硬支、西洋参国产与进口的不同点进行了介绍，基于此，下面我们介绍人参片（栽培）与西洋参片（栽培）的区别点。
▲人参根横切片（新鲜）
结合上述人参与西洋参根横切面显微的区别，观察上图人参片（新鲜）的切面，木部中心和皮部裂隙明显，木部裂隙呈菊花心样，皮部裂隙塌陷状，大小不均且密集。
▲西洋参片（软支）与人参片（栽培）对比（微距）
上图左侧为西洋参片（栽培软支），形成层四周略呈角质样，木部和皮部均没有明显的裂隙。右侧为人参片（栽培），木部中心裂隙明显，呈放射状，如菊花心，皮部外侧裂隙较多，呈塌陷状。
▲西洋参片（软支）与人参片（栽培）对比
上图西洋参片与人参片均为购买的饮片。左侧两排为西洋参片（栽培软支），断面略呈角质样，密实；右侧两排为人参片（栽培），断面粉性强，木部中心隐约有菊花心样裂隙。
▲西洋参（软支）与人参（栽培）的根横切片对比
上图西洋参片与人参片均为购买的药材，自己切片所得。左侧两排为西洋参片（栽培软支），断面略呈角质样，密实；右侧两排为人参片（栽培），断面粉性强，木部中心有明显或隐约的菊花心样裂隙。
▲西洋参（硬支）与人参（栽培）的根横切片对比
上图西洋参片与人参片均为购买的药材，自己切片所得。左侧两排为西洋参片（栽培硬支），断面略呈粉性，密实，树脂道明显；右侧两排为人参片（栽培），断面粉性强，木部中心有明显或隐约的菊花心样裂隙。
总结
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质地 |
切面裂隙 |
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人参 |
粉性强 |
皮部外侧裂隙较多，呈塌陷状；木部中心有明显或隐约的菊花心样裂隙 |
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西洋参（软支） |
略呈角质样，密实 |
木部和皮部均没有明显的裂隙 |
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西洋参（硬支） |
略呈粉性，密实 |
木部和皮部均没有明显的裂隙 |
八
人参和西洋参的应用
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人参 |
西洋参 |
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性味 |
味甘、微苦，性微温 |
味甘、微苦，性凉 |
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功效 |
大补元气，补脾益肺， 生津止痛，安神益智。 |
补气养阴，清火生津 |
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应用 |
现代临床多用于出血性休克、急性肾炎、重度心力衰竭、心肌梗塞等重症患者。亦可用于久病体虚的调养，如病后、产后、术后的久虚不复及年老体弱、神经衰弱、抵抗力下降等。 但人参药性偏热，长期大量服用会产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，俗称“滥用人参综合征”（如《武林外传》里面的佟湘玉服用人参后出现狂躁、亢奋等症状）。因此不建议正常人把人参当作保健品来长期食用，尤其是体质强壮的年轻人及“实热证”病人。 此外，人参与一些食物（如萝卜）、药物（如中药藜芦）一起服用时，可能会出现不良反应甚至毒副作用，故应用时建议咨询专业医生。 |
《医学衷中参西录》言：“西洋参性凉而补，凡用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。” 对脾胃虚弱者，西洋参的补气之力不如人参，但生津之力强于人参。由于既能益气又能生津，故西洋参适用于气阴两虚证。现代临床多用于治疗肺阴不足而引起的咳嗽、咯血、盗汗、烦渴、气少、津液不足、骨蒸劳热等病症，亦可用于高血压，糖尿病，冠心病等常见慢性疾病气阴两虚证患者，长期疲劳、久病体虚、年老体弱、免疫力低下、工作压力较大的人群，耗气伤阴者、术后病人可适当服用。 |
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注意 |
实证、热证及湿热内盛正气不虚者禁服。 不宜与茶同服。反藜芦 人参只补不降，高血压患者不宜服用。 |
中阳虚衰，寒湿中阻及湿热郁火慎服。 对肢冷、畏寒、腹泻，胃有寒湿、舌苔腻着、脾阳虚弱等阳虚体质者，则属禁忌之列。 发育迟缓、消化不良的小儿也不宜服用。 |
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用量 |
煎煮用3-9克，打粉用2克，一日2次。 |
煎煮用3-6克，打粉用2-3克，一日2次。 |
九
选购注意
对不同类型人参片和西洋参片进行区分的现实意义在于防止相互之间的混掺，混掺会影响用药效果，也会让你花更多的钱买到不值当的货品。
首先，栽培人参的价格要比国产西洋参低很多，与进口西洋参相比就差的更多了，所以市场上存在将人参片按一定比例掺入西洋参片的情况，所以购买到西洋参片后应仔细比对，是否存在一定比例的有明显裂隙的参片。
其次，用国产西洋参片充当进口西洋参片售卖，这种情况比用人参片混掺西洋参片更为普遍，要想准确判断国产与进口西洋参片，需要结合外观与口尝两方面，进口西洋参颜色较深、整体看起来偏老、木质部相对发达、木部环纹和树脂道圈数都较多，口尝气味浓郁且持久。