【步骤图】零失败鱼丸(龙利鱼版)的做法

步骤 1

准备:(1-3)1.龙利鱼自然解冻、冲洗、滤干、切块;2.胡萝卜料理机打碎;3.龙利鱼与料理机放冰箱冷藏1小时以上;(裹上保鲜膜,避免冰箱串味)

步骤 2

4. 先+鸡蛋全程1键模式,每间隔2分钟搅拌;5.少量分批+葱姜水+胡萝卜丁+猪油+淀粉搅拌机搅拌;

步骤 3

这样的细腻程度你爱了吗?

步骤 4

6.捏鱼丸手法如图;

步骤 5

7.冷水下锅,小火加热,浮出水面捞出。

步骤 6

成品如图

步骤 7

加了豆腐,熬了鱼高汤,也是很清爽的!

零失败鱼丸(龙利鱼版)的小贴士

1.液体部分(葱姜水黄酒蛋)总和加起来80克;2.夏天气温高,需要把料理机与鱼片提前冰箱冷藏;3.料理机机身不可进冰箱冷藏哦;

(0)

相关推荐