辣味十足的麻婆豆腐这样做更美味，老人小孩都爱吃
大图模式它是口味独特，口感顺滑。让好多的人都喜欢吃，而且它的制作方法是非常简单的，就算是厨艺不精湛的人也会做的很好吃，那么大家试着跟小编去做一下吧，相信大家一定会做的很好吃的。食材下面我们来准备食材牛肉100克，豆腐一块，新鲜的蒜苗两根，还有大蒜一个，姜5片，辣椒粉5克，花椒5克，豆瓣酱5克，花生油50克，盐放少许，然后还有淀粉少许，老抽少许，下面我们开始制作。
大图模式麻婆豆腐的制作方法首先我们准备好一块石膏豆腐或者是淡水豆腐都可以，这个根据自己的材料，然后能把豆腐切成小块，然后留着备用，再准备好100克牛肉馅，当然了，也可以用猪肉代替了，根据自己的爱好，再准备好两根蒜苗，把蒜苗切成一厘米长，然后留这备用，再准备5克辣椒粉，5克花椒粉，然后把算了和姜切成小粒，准备上5克的豆瓣酱备用。然后再煮上一锅热水，下入豆腐，加盐煮一下。
大图模式煮好然后热油锅，大蒜，老姜，豆瓣酱都炒香，然后再加入牛肉馅儿炒香加入豆腐块儿辣椒粉，再加入50毫升的水再煮开，再加入蒜苗炒香，然后留一点装盘备用。再用干淀粉，老抽加水调成芡汁，等到几秒过后再放入花椒粉，这时候就可以起锅装盘了，再放几片蒜苗点缀就可以吃了。
大图模式制作技巧豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎，如果用开水煮过，会韧劲过大、口感不好。豆瓣酱里的豆瓣最好能先切细。肉末炒前，最好用料酒、食盐腌渍20分钟。花椒先用锅炒香，碾碎，最后趁热撒在豆腐上，这样更能提升香热麻辣的口感，豆腐要嫩又不易碎，以南豆腐做麻婆豆腐最好了。
大图模式营养功效豆腐富含动植物蛋白质维生素及碳水化合物，它具有温中益气、解毒润燥的功效。豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。