苦瓜怎么做好吃，教你个神奇做法，越吃越想吃，上桌一会就抢光

苦瓜是绝大部分朋友不太喜欢吃的蔬菜，因为苦瓜的苦味比较浓，吃起来并不算很好吃。那么苦瓜怎么做才好吃呢？今天教大家一个神奇的做法，这样做出来的苦瓜绝对会让你越吃越想吃，端上桌之后一会就会被抢光。这个神奇的做法就是家常炒苦瓜，吃起来开胃又下饭，而且苦瓜一点也不苦。在做法上也没有任何难度，一块来看一下家常炒苦瓜的具体烹饪步骤吧。

【家常炒苦瓜】

【制作食材】苦瓜，红椒，火腿肠，大蒜，小葱，食用油，木耳，食盐，生抽，蚝油，鸡蛋

【制作步骤】

1、家常炒苦瓜，吃起来开胃下饭，一点也不苦，一起来准备一下家常炒苦瓜的烹饪食材吧，先准备两根苦瓜，苦瓜要稍微大一点，接着再准备一根红椒，一根火腿肠，三瓣大蒜，两根小葱，两个鸡蛋，适量的食用油，一小把干木耳，适量的食盐，生抽和蚝油就可以了，家常炒苦瓜的食材很少，准备好了之后就可以开始他们的处理以及家常炒苦瓜的制作了。

2、先把苦瓜充分清洗干净，最好在水中多浸泡一会，清洗干净之后咱们将其取出放到案板上，然后切到头部和尾部，接着用刀将苦瓜从中间切开，切成两瓣，切完之后用勺子把它的瓜瓤去掉，里面的白膜一定去掉，这样可以去除苦瓜大部分苦味。苦瓜去完瓜瓤之后咱们将它斜刀切成薄片，切完薄片之后放到盘中备用。

3、苦瓜很快就切完了，咱们接下来再将红椒清洗干净切成小片，把切好的红椒小片放到一个盘中备用，再把火腿肠取出来去掉外包装，然后将其切成小块，把切好的火腿肠小块放到红椒中，接下来再切一点大蒜末和葱花。

4、大蒜末和葱花切好了之后也要放到一个盘中备用，接下来就可以开始起锅了，锅中多倒上一点油，在倒油之前要先把锅烧热，热锅冷油会有更好的效果。等到油热了之后咱们将苦瓜片放进去炸一遍。

5、在炸苦瓜的时候要用漏勺不停地翻动，让苦瓜受热均匀，3分钟之后咱们控油捞出，多控一会油，让苦瓜上面的油稍微残留少一点。锅中留下适量的油不要太多，然后放入蒜末和葱花炒出香味，接下来加入泡好的干木耳和红椒火腿肠翻炒出香味。

6、香味出来了之后咱们将苦瓜鸡蛋碎全部放进去开始翻炒，然后加入食盐，生抽，蚝油继续将它们翻炒均匀。等各种食材和调味料全部翻炒均匀之后咱们接下来就可以关火出锅了，所需要的时间在一分钟左右，在烹饪的时候要用大火，美味的家常炒苦瓜就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、苦瓜斜刀切成薄片。

2、用勺子尽量去掉苦瓜的瓜瓤和白膜，这样可以去掉大部分的苦味。