现在还有多少人知道，“五谷”指的是什么？
在我们的中国文化中，有许多与数字“五”相关的事物，例如在《黄帝内经》中就提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。” 这句话简明的概括了饮食养生的关键，那你知道这里的“五”都是指哪五种事物吗？
一、五谷
五谷，在古时有多种不同说法，主要有两种说法：一种是指：稻、黍（又称为糜子，北方的黄米）、稷（小米）、麦、菽（豆子）这五种食物；另一种指的是：麻、黍、稷、麦、菽这五种食物。两者的区别在于：前者有稻无麻，后者有麻无稻。因为在我国古代北方地区种稻有限，其主要产地是在南方，所以“五谷”中最初是没有稻的，随着时代的发展，现在的“五谷”已经成了所有粮食作物的总名称了。
二、五果
五果，指的是枣、李、杏、栗、桃，实际上是水果和坚果的总称。在医书《灵枢经五味》中说道：“五果中枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛。”常吃有助养身和健身之功。现代医学发现水果中富含大量的维生素、纤维素、糖类和有机酸等营养物质，有些水果若饭后食用，还能帮助消化，所以五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。
三、五畜
五畜，指的是牛、犬、羊、猪、鸡，在医书《素问·五味》中说道：“五畜中牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。”这五种味道分别可以滋补相对应的五脏，对人体有补益的作用，能够增补五谷主食营养的不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。而且动物性的食物中，含有高蛋白、高脂肪、高热量，还含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。
四、五菜
五菜，指的是葵、韭、薤（薤白）、藿（大豆叶）、葱”，在医书《灵枢·五味》中说道：“葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。”五菜其实是从性味的角度上来列举出五种蔬菜的代表，泛指各种蔬菜。在各种蔬菜中，均含有人体所需的多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，具有补营养、充饥腹、增食欲、助消化、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等功效，十分有益于人体健康。
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