【营养学基础】关于学龄儿童与青少年生理变化（四）

学龄期是指7到12岁儿童，青少年是指13到17岁的少年期及青春期人群，是体格与智力发育的关键时期，体格发育较快，大脑的机能和心理的发育也进入了高峰期，是从幼儿向成人发育的关键时期。

矿物质-钙

钙，青春前期及青春期正值生长突增高峰期，为了满足的需要，6到10岁钙适宜摄入量为800mg/d，11-18岁青少年钙的适宜摄入量为1000mg/d，钙可耐受摄入量为2000mg/d，奶和奶制品是钙的最好来源，含钙量高，吸收率也高，牛奶，酸奶，奶酪等。豆制品也是不错的选择，如豆腐，豆干等。深绿色的蔬菜，如西兰花等，再者坚果类，如核桃或榛子等。

矿物质-铁

铁，铁缺乏可以引发贫血，降低学习能力，免疫力，抗感染能力，青春期贫血是女孩常见的疾病，7到10岁推荐摄入量12mg/d，11岁到13岁推荐摄入量男孩为16mg/d，女孩为18mg/d，14到18岁推荐摄入量男孩为20mg/d，女孩为25mg/d。动物血，肝脏，红肉类食物都是铁的较好来源。

矿物质-锌

锌，缺锌会出现食欲不振，味觉迟缓，甚至丧失，也有可能出现异食癖，免疫力低下，或会引起发育迟缓，性功能发育不完善等情况，也会造成儿童青少年免疫系统功能发育不完善等。7到10岁推荐摄入量13.5mg/d，11岁到13岁推荐摄入量男孩为18mg/d，女孩为15mg/d，14到18岁推荐摄入量男孩为19mg/d，女孩为15.5mg/d。贝壳类海产品，红肉，动物内脏，干果类，谷类胚芽等都是富含锌。