难怪饭店的糖醋排骨那么好吃，原来是有诀窍的，现在知道还不晚

排骨是我们日常生活中最常见的一种食材了，它是由猪肉和骨头相连在一起的。所以自然价值也就更加丰富了。排骨里面含有丰富的钙质，所以我们经常将排骨炖成汤喝，让家里的老人和小孩都可以喝了。既能补充钙质，它能增强抵抗力。可以说是一举两得的美食了。

最近我们这里的猪肉又下降了，最贵的排骨也就是19块九一斤了。趁着昨天高兴，所以就买了两斤的排骨。今天我家的排骨并不是炖汤喝的，而是用来做饭店里的糖醋排骨。最近很多粉丝问我，为啥饭店里的糖醋排骨那么好吃呢？是不是有什么诀窍呢？今天我就分享给大家做糖醋排骨的正确做法，好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。

——糖醋排骨——

准备食材:排骨两斤，大葱，老姜，白糖一大勺，冰糖50克，生抽，陈醋，精盐，面粉50克，食用油。

操作步骤:

1.首先要准备好的排骨两斤放入大碗中，然后在里面加入50克的面粉，用手将其抓拌均匀。面粉具有吸附的能力，用面粉抓洗好的排骨，排骨里面的杂质清洗的就更加干净了。

2.抓起好的排骨，我们在放入清水中清洗3到4次。然后再放在漏勺中将其沥干水分备用。

3.炒锅中加入适量的冷水，然后在冷水里面放入处理好的排骨。在里面放入大葱切好的片，再放入老姜几块。将其大火煮开，水开之后撇去排骨上面漂浮的浮末，再次开中火煮五分钟备用。

4.五分钟过后，我们在用筷子插一下排骨。如果很容易的就能插透了。这时候的排骨就已经处理完成了。然后再次放入清水中，冲干表面的浮沫就可以了。

5.炒锅加入适量的食用油，油热之后将处理好的排骨放在里面炒出香味。将其炒香之后，导致微微发黄的时候。这时候在里面放入一大勺大白糖。用中火将其炒至糖色，炒至糖色变为棕红色时，我们在里面加入一碗的清水。

6.放入半勺的老抽调色，再加入一勺的陈醋调香。将其大火煮开。然后在放入50克的冰糖。炒至冰糖融化，加入适量的精盐调味。

7.再次用中火炖煮五分钟，五分钟之后。糖醋排骨就基本的已经入味儿啦。然后我们将其捞出就可以了。

糖醋排骨出锅之后，在表面撒入少许的熟芝麻。就可以开吃啦。一道美味可口、色泽红亮诱人、肉质鲜嫩又好吃的糖醋排骨就做好了。喜欢吃糖醋排骨的朋友，赶紧去试一试吧！