春茶季,台地茶的这些特征你知道吗? 2024-05-01 08:40:29 台地茶大部分是人工选育的良种,为了保持品种的纯系,多采用无性繁殖,这样茶树发生变异的幅度较小,品质与母树相似。但台地茶抗性较弱,每年需要打农药来抵御病虫害的侵袭,而轻剂量的农药效果欠佳,重剂量的农药则会导致农残问题,鱼与熊掌,难以兼得。良种的选育主要是为了提高经济效益,增产是首要目的。增产的重要指标之一就是发芽率,所以良种台地茶的发芽率相较地方群体种的大树茶要高得多。同时,为了增产,茶农也常使用催芽素催产,造成台地茶发芽期长而荫芽周期短。茶质没有适当的积累期,芽叶外表肥壮而质薄;且茶树没有合理的休养期,对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。台地茶在一平方米的面积上会种植若干棵,由于单位面积的土壤能提供的营养是有限的,就容易造成台地茶在小面积的土壤内剧烈地争夺营养而导致茶树营养不足。无性繁植的台地茶没有主根,只有旁生的侧根(俗称螃蟹根),根系入土较浅;有性繁殖的台地茶虽有主根,但经人工矮化后控制了茶树的高度,而茶树的根系发育与树冠成正比,因此有性繁殖的台地茶根系入土也比较浅,导致茶树不能吸收到土壤深层的养分。因此,台地茶必须施肥以保证茶树的养分供应。台地茶园内基本没有高大的植物遮阴,形成阳光直射效应,虽有利于增产,但导致茶树叶片折卷,枝条垂直排列。光照过强,则芽叶生长易粗老,纤维素含量高,对制茶品质很不利。同时幼叶受到强紫外线的照射,茶树为了保护自身的顺利生长,必须制造大量的黄碱素和花青素(花青素高则形成紫色芽叶),随之儿茶多酚类化合物也大量生成,使茶叶滋味苦涩。所以大家喝台地茶的时候就觉得叶厚而汤薄,苦涩难化,但是鲜爽度会稍高,也就是香气还不错。针对这种情况,我们会发现大厂基本用拼配。新茶并不是很好喝,但是一段时间的陈化之后口感就都还不错,毕竟我们知道普洱茶陈化之后是可以化苦化涩的,苦涩度降低,其生茶回甘和生津就相对比较突出。但是台地茶陈化后香气会差很多,所以现在有把台地茶进行绿茶化或者红茶化,也就是萎凋时间稍长一点,杀青重一点,揉捻重一点,于是这类茶也就能表现出苦涩低而香气还不错的特点。但要注意的是,这类茶是不值得长期存的,其茶性类似于绿茶,放久了就会淡而且苦涩难化。 赞 (0) 相关推荐 苦尽甘来,才是一泡值得细品的好茶! 本文编号:83 即可自动收阅最新文章及查看所有历史文章. ---------------------------------------- 本性乃一切生物遗传所既有的特性,即天性,事物所固有的个性.对 ... 正当春茶季!5招教你存好春茶! 你好,这是"约茶记"第104篇原创文章,我是茶小菓. 导语:正当2019年春茶季,各大平台已经陆陆续续上了春茶--虽说春茶很是好喝,甚至还想存些时日,逐一去了青草等春茶" ... 春茶季见闻:恼人的雨水青、露水青,岩茶制茶师们个个苦恼不已 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:李麻花 <1> 要问茶农做茶季最恼人的是什么事,他们肯定会异口同声回答你,"下雨最恼人!" 如果可以,他们肯定要 ... 白衣加身、仙气飘飘,武夷山春茶季的摆拍派,你见到过几个? 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:李麻花 <1> 武夷山的制茶季确实热闹非凡,一波又一波的来客从天南地北涌来. 尤其是这做茶季衔接上五一长假,来旅游的加上看做茶的,武 ... 春茶季,买紧压茶还是买散茶? 目前市面上的普洱茶大多以饼.砖.沱等紧压形态呈现.在很多茶友看来,紧压之前的晒青毛茶只能算是半成品,并不属于严格意义上的普洱茶. 所有的普洱茶均由云南大叶种晒青毛茶制成.采摘后的茶树鲜叶经摊晾.杀青. ... 从茶馆,到采茶时间,岩茶春茶季,说说武夷山的几个未解之谜? 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 武夷山的雨 有的时候,有一些东西,是突然而来的. 就像武夷山的雨. 前几天采梅占,采金柳条,晨起的时候霞光万丈,碧空 ... 春茶季,关于武夷山的几个未解之谜? <1> 武夷山的雨 有的时候,有一些东西,是突然而来的. 就像武夷山的雨. 前几天采梅占,采金柳条,晨起的时候霞光万丈,碧空如洗,白云如纱,轻盈如仙女的衣裾,飘拂在丹山碧水间. 一大早就上 ... 春茶季,教你看叶底识别普洱春茶优劣! 春茶季,教你看叶底识别普洱春茶优劣! 台地茶有哪些特征?教你辨别台地茶! 快来了解. 他们好,我是孙存运宝姐,感谢大家一路以来的支持与关注点击上方关注每天与你分享有深度接地气实用的核查专业知识人机呢,我们就一起来聊聊过长征的这个谈的长,我们可以通过哪些维度去辨别它的还是武术 ... 春茶季喝什么?这9款正当季的绿茶值得一喝! 春天,至鲜至嫩为上,为了尽情享受大自然的恩赐,人们要食树上花.枝上芽,品尝春天的味道.一杯春茶是打开春天的钥匙,在春光正好的四月,来看看有哪些绿茶值得一喝吧~ 01. 金奖惠明 金奖惠明茶主要产自景宁 ...