班章凭什么被称为“普洱之王”?
爱茶的朋友可能对“班章为王,易武为后”这句俗语非常熟悉,普洱茶中,班章、易武大名鼎鼎,少有人不知,但对于没有喝过班章的人来说,会不会有这种疑问——班章凭什么称王?它受人追捧的点到底在哪里?
无需疑惑,今天我就带您了解下这位普洱之王,一起走近班章。
“红酒论酒庄,普洱讲山头”,云南普洱茶由于地理环境的不同所产茶的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。
班章自然村,隶属云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡,“班章”二字源自傣语“巴渣”,意为“一条鱼”,汉语音译为“班章”。班章村委会下辖有老班章、新班章、老曼娥等五个自然村落。
老班章在布朗山乡政府北面,为哈尼族村寨,有古茶园4490亩;新班章距离老班章7公里左右,也是哈尼族村寨,是村民从老寨迁出后建立的,海拔约1600米,有古茶园1380亩,两寨合计5870亩;老曼娥为布朗族村寨,古茶园面积3205亩,分布于寨四周的森林中,海拔在1300米左右。
老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累。
新班章的老茶树主要分布在老寨周围,海拔1600米,与老班章一样:茶树粗大古老,与森林伴生,生态环境好,茶质好、茶气足、山野气韵强。新班章的老茶园已无居民。为防止外面茶叶流入影响班章茶的质量和名声,新班章村民组织起来在路口值班检查进入人员,严禁外面茶叶流入。新班章寨子周围的茶园则是迁出后种的,已有40年树龄。
现在备受推崇的普洱茶王一般指的是老班章。
一个事物很难被所有人喜欢,就像老班章,喜欢它的人推崇备至,不喜欢它的就会被价格劝退。但有机会深入了解之后,就会深深地爱上老班章的独特味道。
老班章成为普洱中的王者主要有这几方面原因。
一、原料
老班章古茶园是清朝时期人工栽培型的古茶园,多为大叶种茶树。随着一代一代人的逐步发展才有了今天我们看到的规模。期间古茶树也差点毁于一旦,但好在老班章山高路远,路途不易,所以古茶园才能被很好地留存下来。
古茶树混生在森林中,生态系统多样性使得制成的茶品野韵强劲。而且其位于1700-1900米的高海拔之地,云雾笼罩,空气湿润。古茶园中堆积了厚厚的腐殖土,给古茶树的生长提供了天然养料。茶树生长过程中不打药,不施肥,遵循自然规律,生长环境的优异为老班章茶叶的高品质奠定了基础。
二、制作工艺
老班章村祖祖辈辈都遵循着传统手工制茶方法,一代传一代,采茶,摊晾,杀青,揉捻,晾晒,都是手工完成,而也只有手工制茶才能让老班章的茶滋味更好的展现。
三、茶品突出特点
1、观外形:
鲜叶时的老班章茶,叶壮硕,芽油亮肥硕,具有大叶种茶的典型特征。制成茶品后,条索壮硕,芽头肥壮,其他茶区的茶很少有如此肥壮的条索和芽头。
2、看汤色:
随着存储时间的增长老班章茶的汤色会逐渐转变,三年内老班章汤色金黄明亮,三年之后开始由金黄向黄红转变,且澄澈透亮,汤中茶毫清晰可见。
3、嗅茶香:
茶香是沉稳浑厚的花蜜香,挂杯香非常持久,新茶时有兰香。杯底留香比一般古树茶更强更长久。老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有古树茶特有之香。
4、品滋味:
茶汤入口有明显的厚重感,滋味饱满度佳,茶汤伴随着花香,蜜香入口后,能清晰地感受到它气韵的霸猛和刚劲。苦涩均有,苦突出,但瞬间化掉,回甘迅猛。
品饮过老班章后整个口腔和咽喉都会感到甜而滑润,在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜回甘,且叶底也有老树茶特有香气,不会喝出树叶味。
老班章长于山野,树龄久远,故而茶气很强,在饮时可以感觉到,饮后手脚头背会发热出微汗,当然,这种发热感因各人的身体感悟不同会有所差异。
5、观叶底:
叶片壮硕,厚实,颜色均匀,叶底通常比较整齐,若非解饼时撬碎则叶芽完整粗壮,三五年内的老班章茶叶底呈黄绿色。
既然说老班章,就不能不提它的价格。
老班章茶的价格(原料)从开始的几毛钱一斤,到后来的几块,几十块,再到几百块几千块,甚至上万,经历了超过十五年的时间,这一个漫长的价格发展期所体现的供需关系,让我们能看到在老班章茶上供给小于需求导致茶叶价格连年增长的事实。
老班章被称为普洱中的茶王,靠的可不是虚无的吹捧。可能只有亲自体验过老班章的刚劲霸气,才能真正深刻地理解这位“普洱之王”。