墨小颜 | 富平的凉皮
文/墨小颜
在小吃中，我最喜欢吃的就数凉皮了，凉皮是陕西有名的小吃，当然在我们富平这儿，也是很受欢迎啊！
凉皮长得又白又圆，在那白嫩嫩的面子上再加上十几个面筋，边上再散落一些嫩绿的黄瓜丝，让人看了口水直流垂涎三尺，再把那红红的辣油往上面铺一层，那色泽更鲜艳了，更有食欲了。
我站立在店门口，只见老板拿起一张凉皮，拿起刀，“嚓嚓嚓”四秒钟，就将凉皮切成了一条条细丝，放在盘子，再拌些黄瓜，加上佐料，用筷子翻搅两下，就OK了！
不光是老板做的香，我看着爬在桌子上的那些人的吃像真是前无古人，后无来者啊！捧起盘子，拿着筷子，不管三七二十一，狼吞虎咽的将一碗凉皮消灭掉了，嘴里边吃边喊:“老板再来一盘啊！”“好咧！”呵，旁边排队的人说这老板生意兴隆啊！有他忙的时候啊！
这时的我禁不起凉皮的诱惑，也要了一盘，看着美味可口的凉皮，宛若一件艺术品，摆放我眼前，想吃又舍不得，可是口水直往肚子里咽，不管了，填饱肚子再说，我看着盘子的辣油有点少，我又让老板加了一勺，拿起筷子，也不顾自己的形象了，捧起盘子，没到十分钟一盘凉皮就被我吃完了，擦了擦嘴巴。走到老板面前付完钱，我说你家凉皮生意真好！老板笑盈盈说，一般般而已。
写着写着，又想吃凉皮了，可惜已经夜深人静了，凉皮店早已关门了。只好躲在被窝睡觉，养足精神，迎接新的一天。
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