夏季可以食用百合吗？

百合有“百年好合”、“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。说到百合，今天这里指的并不是百合花，而是百合的鳞茎，片片紧紧地抱在一起而得名，有百年好合的寓意。百合鳞片肉质软糯，醇甜清香，鲜品和干货都很好吃。

百合又分药用百合和食用百合（菜百合）。从外观上看，药用百合鳞片较小，向内弯曲，纵向筋脉明显，质地硬脆，用嘴尝，其味微苦。而与药用百合相比，食用百合鳞片扁平，肥厚宽大，洁白如玉，味甜，细腻无渣，且没有苦味。食用百合，又称菜百合，其色泽洁白、有光泽、鳞片肥厚饱满，质地细腻、营养丰富，口味甜美而幽香。药用百合，颜色较之食用百合微黄、缺乏光泽性，性味甘、微苦而平。食用百合有较高的营养价值，可煮粥入饭，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。药用百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症。江苏宜兴、浙江嘉兴、浙江湖州、湖南龙山、湖南隆回、江西万载等，这些产地为药用百合品种。如卷丹，龙牙等。而甘肃兰州则为食用百合品种，如兰州百合，为百合中的上品，我平时都从淘宝直接购买鲜百合，甜滋滋，吃了还想着下次吃！

中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。以下人群都适合食用百合：长期睡眠不好者；面部皮肤晦暗无光者；容易过敏者；皮肤干燥者；失眠者；多梦者；心情易烦者……

百合是一种常见的食材，比如百合莲子粥、百合汤等，都是以百合的果实为原料而制作的，根据中医的观点来看，百合性偏寒，但跟非常寒凉的食材，又有一定的区别，因为即便您的体质是寒凉的，其实也是可以少量食用的，因为它是微寒的！一般来说，百合是秋季的应季食材，因为毕竟是寒凉的食材嘛！而现在是夏天，那么，夏天也能够吃百合吗？这恐怕是很多养生爱好者的问题吧？

秋天吃百合，固然是比较好的、也是比较合时宜的，因为秋季比较干燥、焦躁，而百合有一定的润肺功能，能够滋阴，对于干燥的秋季来说，百合算得上是非常非常棒的一种食材！那么，夏天也能够吃百合吗？综合来说，“孙郎中”肯定的告诉您：当然能吃！

对于心火、肝阳上亢的人非常适合吃百合，在春夏季节，任何人都应该、也都可以吃一些百合来进行滋补，避免初夏、入夏及暑天的火气，能够平心静气、调养身体！

百合的具体养生作用是什么呢？如果具体说百合的养生作用，那很多人都会说它具备滋补的功效，但如此笼统的说，恐怕不能够让人信服吧？是啊，百合其实主要是滋阴的、也比较润肺，除了滋阴润肺之外，中医认为百合性寒，适合一些阳盛的人吃，尤其是上面提到的，夏天的时候，心火、肝火容易上亢，若吃点百合，就可以中和、调和一下。

百合好吃，亦是良药。百合微苦而凉，能养阴润肺，清心安神。我治心火上扰引起的失眠，常配以百合30～50克。现代研究发现，百合还可止咳、祛痰、平喘，催眠，抗疲劳。有人用百合100g水煎服，治肺阴亏虚所致的久咳、咳唾痰血；民间有用新鲜百合及藕粉混合做成点心吃，治疗口干咽燥、久咳无痰、咳血等症。值得注意的是，百合性寒，所以脾胃虚寒、大便稀溏者、孕妇等人，最好不要吃或少吃百合。