春季可多食山药大枣

春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。唐代药王孙思邈在《备急千金要方》中说：“春七十二日，省酸增甘 , 以养脾气。”意思是说不宜过多食用酸味食品，可适当增加甘味食品的摄入，有助于脾气健运。然中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，但不等于甜食，更重要的是要有补益脾胃的作用。春季天气较为干燥，春季应当少吃辛燥食品以免助热生火。而且，春季阳气萌发初生，所以忌大补，就好比耕田种地一样，作物刚发芽时，肥料要淡淡的，稍微过浓一点，反而会把植物的根给烧掉。“过犹不及”嘛！所以，大家在春季可以多食我们生活中常见的药食同源中药：山药、大枣！

     山药性平味甘，归肺、脾、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功。山药其根深深扎入土中，得土气甚旺，而土旺能生金，金旺能生水，所以，山药可滋补肺、脾、肾三脏。六味地黄丸中用山药，即取此义。山药还可以降脂减肥，是一个非常平和好用的补品。另外，山药与其他滋补食物所不同之处在于，它滋而不腻，其他食物滋阴多了就湿，湿多了就能化成热。但山药不会，它不热不燥，为平补脾胃的良药，尤其是对五脏气血的虚损补益效果绝佳。春季食用山药，可防止春天肝气旺伤脾；可以补肾益精，可增强人体抵抗力。需要注意的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

      大枣，味甘性温，归脾、胃经，有补脾益气、养血安神之力。《神农本草经》记载，“大枣，味甘，性平，主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服，轻身，长年。” 民间谚语有云：一日吃三枣，终生不显老！这说明大枣对我们的身体确实有很大的好处，因为大枣确实是一味补益之物，而且可以长时期服用。《伤寒论》中说：“见肝之病，知肝传脾，当先实脾。”慢性肝病患者常伴肝郁脾虚之象。故春季食用山药和大枣能够健脾益气，防止肝木克土，体现了中医“治未病”的思想。现代研究还表明，山药能提高人体免疫力，对免疫性肝损伤有保护作用，还有降血糖的功效；大枣亦有修复肝损伤、抗疲劳、抗氧化的作用。

●备附：山药及大枣食用方法！您可以将小(大)米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率。