人参的吃法大全，这篇足矣！

现在一般来说，吃参就只有这几种方法，比如说切片服、隔水炖服、泡茶、浸酒、打粉灌胶囊、做药膳等。

在介绍吃法之前，需要提醒的是，有些宝贝越藏越值钱，而参是越藏越不值钱。

我们知道人参的主要成分是三萜皂苷类成分，还有黄酮类、多糖类微量元素，另外还有一个重要的成分是挥发性成分。人参藏的越久，营养价值也就大大的降低了。

切片含服

如果遇到纯货，特别是贵重的野山参的时候，首先推荐的是切片含服，中医里面称为噙化含服。

贵重的参，如果加热蒸煮，可能有些精华物质就被赶跑了，把它切成薄片，放在嘴里细细的含，和着唾液咽下去，最不损失人参的有效成分。

隔水炖服

这是最常用的食参方法。其实对一般参类都很适用。隔水炖服怎么吃？就是用专用的参碗，如果家里没有专用的参盏，也可以用那种陶瓷的有盖子的茶杯放在里面，里边加凉开水，外面加水以后，水域恒温100度炖服。

可以每天适用的量，早上只喝它的汤，晚上再炖一遍，连渣连汤一起喝下去，这样也不容易损失有效成分。

泡茶

如西洋参、生晒参，有些相对野山参来说，价格比价低廉的参类，可以直接泡服，因为人参的有效成分还是比较容易容溶出的。

浸酒

浸酒就是适合可以饮酒的人群使用的一种参的吃法了。人参浸酒，能使人参的营养成分和酒充分融合。一般浸酒的人参，需要浸泡3个月以上，而且需要50度及以上的酒。

打粉灌胶囊

打粉灌胶囊是一种比较偷懒的服用方法，一个在打粉的过程中，可能会损耗比较多，其次服用胶囊，对吞咽增加一个麻烦，其实不是非常合适。

做药膳

药膳一般不会选用很名贵的参类去做，通常用的是园参，就是生晒参，或者等级比较低的林下参。

药膳里面很有名的药膳用人参做的，比如人参炖鸡汤、人参山药粥、参枣米饭等等，就是用人参做的药膳。