长在树上的笋，采摘要搬梯子，很多人以为有毒，在云南却成特色菜 / 四六文摘

导读：长在树上的笋，采摘要搬梯子，很多人以为有毒，在云南却成特色菜

在美丽的云南省，这里的四季非常的分明，并且因为气候适宜的原因，因此也盛产各种各样的美食。

像云南的水果就很出名，并且这里的春天来得早，好多的蔬菜、野菜也能提前上市，然后通过飞机运送到全国各地，往往价格也有点小贵，让很多人直呼太贵了，难以接受。

众所周知在云南有各种各样的鲜花，而他们种植鲜花，不光是为了好看，有些还是当成美食来吃的，这一点去过云南旅游的朋友们，就应该很清楚。在当地很多的鲜花都能吃，甚至有一些被很多人认为有毒，不能吃的东西，他们也是吃的津津有味。

而在春天的时候，有一种长在树上的“笋”也出现了，很多地方的人都认为它有毒不敢吃，但是这种笋在云南却成为了特色菜。大家如果遇到了，请记得爬树采摘。

棕笋的科普

这种长在树上的笋，也就是棕笋。因为它的外表和竹笋一样，有着一层有一层的外衣，当把皮全部掰掉之后，就会露出里面很像是小米一样的花蕾。也是因为它长得很像小米，金黄色的非常的可爱，所以有些地方也叫它棕包米。

那大家可有吃过棕笋呢？

说句实在话，在笔者的家乡这边，是没有人吃棕笋的。因为棕树的用途很广，以前可有用来制作蓑衣、床垫、棕绳、而它的叶子还能用来捆绑很多的小物件，像家乡这边制作腊肉了，就都是用棕树叶子。因此这种树在过去很多，春天的时候小孩子也会爬树上去割它的花，也就是棕笋下来玩。

可是大人们却千叮咛万嘱咐，说千万不能食用。就连掉地上也不允许，因为很多的小鸡会把它当成小米，然后就啄来吃掉。而大人们担心小鸡们吃了棕笋，然后会被中毒而亡。

棕笋有没有毒呢？这个大家可以放心的，它是没有毒的，并且不仅能当成野菜来食用，还能入药，一定的药用价值。在云南地区，棕笋就是春季很多家庭必吃的一种野菜，在当地很多的酒店、饭店都会有它。就连在菜市场，也能见到有商贩销售棕笋，价格一点不输春笋哦。

棕笋的食用方法也很多样，它可以用来炒腊肉，也可以用来炖鸡吃，有些还特别喜欢把它和各种佐料一起凉拌着吃。味道鲜脆又爽口，别有一番滋味。

有些人说棕笋吃起来很苦，其实棕笋分为两种，一种是很苦，还有一种就吃起来味道甘甜。因此去采摘棕笋来吃，要摘那种甜的才行。而且在烹饪之前，一定要记得用水煮一遍，再用清水冲洗，就是为了去掉它的苦涩。

棕笋的营养价值很高，还兼有一定的药用价值，在《本草拾遗》、《重庆草药》、《陕西中草药》和《民间草药汇编》等医学典籍都有记载，它具有止血、止泻、活血和散结的作用，兼有消炎清火及降血压的功效。

棕笋是一种生熟都能吃的野味，如果大家在春天见到它了，可不要错过。因为这种树比较高大，也只有高大的树上才会有棕笋。可是棕树有没有分枝，要去采摘最好是带上镰刀，然后搬个梯子去，不然是很难采摘到的。

而且需要注意，棕笋有苦的和甜的之分，一般从形体上就能分辨出来，甜的体态宽肥且丰满，而那些苦的棕笋体态则要圆浑瘦长得多。对于一些血压高的人群来说，在春天的时候多吃点棕笋，还是很有好处的。

但是要采摘棕笋记得要挑选苞片还没有开放的，一旦开放了就变老了，这样吃起来就很苦涩了。

各位朋友们，在你们当地，可有人采摘棕笋来吃呢？