茉莉花茶大家族中的新成员：茉莉白茶、茉莉红茶、茉莉乌龙
【茉莉绿茶】
绿茶+茉莉鲜花→窨制
茶胚：优质茉莉绿茶，一般采用“烘青绿茶”作为茶胚。也有采用“炒青绿茶”作为茶胚的，只是会有一股板栗香、炒米香、容易盖过茉莉花香，不如“烘青绿茶”那么鲜爽纯正。
工艺流程：伺花、筛花、茶胚处理、窨花、起花、复火、转窨、提花、匀堆、装箱。
2.新成员：
① 【茉莉白茶】
白茶+茉莉鲜花→窨制
茶胚：优质茉莉白茶，一般采用等级较高的白茶作为茶胚。如：早春茶、白毫银针、白牡丹、等细嫩白茶。
工艺流程：与茉莉绿茶的工艺流程基本相同。
② 【茉莉红茶】
红茶+茉莉鲜花→窨制
茶胚：优质茉莉红茶，一般采用等级较高的红茶作为茶胚。如：祁门特茗、祁门礼茶、特级滇红、等。
工艺流程：与茉莉绿茶的工艺流程基本相同。
③【茉莉乌龙茶】
乌龙茶+茉莉鲜花→窨制
茶胚：优质茉莉乌龙茶，一般都是采用知名的乌龙茶作为茶胚。如：铁观音、冻顶乌龙、等。
工艺流程：与茉莉绿茶的工艺流程基本相同。
3.茉莉花茶的冲泡：
备具：
根据茶胚的细嫩粗老程度，选择茶具。细嫩茉莉花茶选用玻璃杯、普通茉莉花茶选用盖碗即可。
温杯洁具：
用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用。
投茶：
根据需要量，用茶匙将茶样拨入盖碗中。
水温：
根据茶胚的细嫩粗老程度，选择水温。细嫩茶胚选择85℃左右的水温即可。普通茉莉花茶，选择100℃左右的水温即可。
醒茶润茶：
根据茶胚的细嫩粗老程度，进行选择。粗老则可以先进行醒茶润茶，细嫩则直接冲泡。
出汤时间：
根据茶胚的细嫩粗老程度，选择出汤时间。细嫩茶胚快速出汤，粗老茶胚适当闷泡。
冲泡步骤：
头泡：采用低注手法。开水壶靠近盖碗注水，让茶香缓缓淅出。
二泡：采用中斟手法。开水壶稍离盖碗注水，让茶水交融。
三泡：采用高冲手法。开水壶离盖碗稍远冲入沸水，让茶叶翻滚、茶汤激荡、花香四溢。
备注：一般注水至7分满即可，每一泡注水后立即加盖，以保茶香。
【感谢关注头条号：悠然品茶】
