韭菜功效与食谱

韭菜呈浅绿色，能够掐动叶子视为新鲜;反之则老，颜色越深越不宜食用。

韭菜是含水量高达85%的低热量蔬菜。

它是身体健康时代的宠儿，是壮阳的良好食品。同时，韭菜所含的纤维素又能帮助胃肠蠕动，治疗便秘预防肠道疾病。但是最重要的食疗原则就是食不在多而在精，如何科学有效的通过吃东西保持健康又获得乐趣则是作为一个合格的吃货需要了解的重点!

韭菜食用黄金阶段在初春和晚秋。

1. 韭菜菜能够与猪肉搭配，制作方式上可以做饺子包子馅、炒菜和配料。

2. 韭菜先切再做，炒时急火快炒把握火候;不吃隔夜熟韭菜、凉的含韭菜的食物。

3. 鱿鱼炒韭菜! 食材准备：韭菜、鱿鱼、红椒丝、生姜片、大蒜片、精盐、味精、豆瓣酱做法：(1)首先洗净韭菜切段、鱿鱼表面交叉划开呈网状。(2)将鱿鱼放入开水中焯过待其卷起捞出用凉水冲。(3)起锅烧油放姜片蒜片与豆瓣酱爆香。(4)接着放入冲过的鱿鱼翻炒着色后，加入备好的韭菜和红椒丝。(5)翻炒期间撒下盐和味精，加水煮开后，关火摆盘。