焖一锅春天的味道，一口下去有香气、有滋味、还有春意~

蚕豆洋芋焖饭

材料

米 200g / 腊肉 150g / 蚕豆 150g

土豆 适量

调料

热水 300g / 猪油 2勺

 1.准备食材：土豆去皮切丁、腊肉切丁。蚕豆剥出豆瓣，大米提前浸泡30分钟。

 2.炒制食材：砂锅烧热后加入2瓷勺猪油，放入腊肉丁炒香。

接着倒入土豆丁，小火慢慢煸炒至边缘金黄。

 3.制作焖饭：土豆煸好后，倒入300g热水。

加入提前泡好的米，边煮边搅拌，防止粘锅。

煮开后就可以盖上盖子，转小火焖。

 4.加入蚕豆：等到表面基本看不到水分时，撒上蚕豆瓣。

盖上盖子继续焖3-5分钟，最后关火开盖就可以出锅啦。

最后用勺子翻拌，把米饭和食材都均匀混合就可以享用了。

焖熟的蚕豆处于刚刚熟透的状态，吃起来口感绵密鲜嫩，独有的浓郁豆香弥漫着口腔。