脱毒的噱头要玩到什么时候

如果说菌业内部哪一个技术最不靠谱，又最容易让购买者上当，我估计首推菌种脱毒。

脱毒，顾名思义，就是脱除病毒，在某些不怀好意的菌种销售者那里，脱毒已经是最常见的吸引顾客理由。

但实际上，常规菌种生产单位说什么脱毒，根本就是一句胡话。我们且从如下几个问题来看这个说法的理由。

第一个问题是：病毒有没有那么普遍？

答案是否定的。

因为病毒病都会有一些外观表现，而非常见的减产、死菇、虫害、以及显而易见的病原感染。菌种本身有没有病毒，责任在卖家，正常情况下，菌种的生产规程，是不会让菌种感染病毒的，而种源的来历如果清清楚楚，一系列的扩繁也是能够保证他不会感染病毒的。自然界的病毒存在，也不是随随便便就会感染菌体的，否则那基本上就防不胜防了，而实际上我们看到的发生的病毒病不是很多，而且说实话，那也不是菌种带来的，至少不会是试管母种带来的。因为菌种感染病毒带来问题的一定是全面发生，而不会是部分。

至于在制作原种栽培种的过程会不会更容易感染，这个是肯定的，但制种无论是销售或者自用，条件也应该比一般生产更加好，所以几率是不高的，也可以说“天要下雨娘要嫁”，没有什么办法可以预防偶然的问题。如果在长速、菌落形态、前端状态、以及颜色方面严格选择，那么感染的菌种混进生产应用的概率也是不高的。

而出菇期间感染，仅有的解释是技术管理不当导致菌丝弱化和环境病毒量太大（老场地问题之一），这已经与菌种没有关系了。

第二个问题：对菌种做脱毒的必要性

菌种销售机构如果不是唯一的培育机构，而且所有保藏的菌种全部感染病毒，那么，无论如何也是用不着脱毒的，因为引进一支种源远比自行脱毒要靠谱。实际上即使是唯一的培育机构，也有扩散在外面的种源，不必搞什么复杂的脱毒。

再者，脱毒的前提是确认感染病毒，有多少人和机构具备检定病毒感染的能力和条件呢？实际上除了高校和专业研究机构（层次还不能太低），普通的什么研究所，根本就不知道自己的菌种是否感染病毒。这个既不能靠肉眼也不能靠感觉，凡能够感觉的问题都是早就该淘汰的，而连这个都做不好就更加免谈什么脱毒了。所以无缘无故谈什么脱毒，根本是脱裤子放屁。

病毒体积比细菌还要小得多，其研究要求的硬件，这些吹牛皮的机构都根本不具备。反过来，有这些硬件条件的机构，其菌种在感染病毒方面的可靠性根本不容质疑，而且这样的机构根本不做商业性销售，中国农科院菌种保藏中心或者中国科学院菌种保藏中心，哪一个是你可以怀疑的呢？

第三个问题：组织分离带毒的处理

这同样是一个伪命题，组织分离的第一步是要选择环境洁净，各项外观指标合乎菌株特征，健康强壮的头潮子实体。这样的菇体如果还怀疑带毒，后面还有试种过程，如果试种正常，那就肯定没有病毒了，如果有问题，还硬要通过脱毒去保留这次分离，就不是技术的事情，而是精神有病，无事生非。另外易地找菇分离不就得了。

第四个问题：脱毒效果怎么确定

我只能肯定的说，不能检定带病毒，也就无法检定脱毒效果。

第五个问题：图片

现在最有欺骗性的东西莫过于图片，在一大块地里挑出一小块特别好的拍照去代表高产，这是羊肚菌栽培宣传方面的老套路。所谓脱毒菌种也是这样，找两支一好一坏的菌种拍个照片去说明病毒的存在，根本就是扯淡，那等于是说从菌丝状况可以看出是否感染病毒，这不是吹牛，是吹大象。

最后举一个例子说明一下问题，有某菌业公众号发表一幅图片说是有病毒菌种，这图片我就不拿出来了，因为一拿出来大家就知道是谁了，然后人家就不好混饭了，俺也不想逼他走投无路，毕竟这么搞的不是他一家。这图片实际表现是菌种一头长得快一头长得慢，没有其他对比，尾端菌丝前段光泽和平齐度都很好。其实，试管母种的开口头如果轻微失水，琼脂条两端含水量不一致，生长速度状态不一致是完全正常的现象，与病毒感染没有一毛钱关系。所以，关于病毒感染的菌种照片，也基本上是胡言乱语的。

讲了这么多，我只能说，在中国的今天，在底层市场要有可靠的菌种来源，关键是有实际使用的结论，是代价换来的诚信保证，什么证书，什么招牌，都是忽悠的另外形式，脱毒不过是忽悠把戏的一种。菇农应该明白这些基本的东西，对于考察销售者的诚信度还是可以作衡量手段，哪一天菌种销售不再有人玩噱头，那时候就没有什么好担心了。