让你的泡芙不再踩雷，0失败的mini泡芙，一口香甜，香到人抢！

mini泡芙·Custard flowered mooncake·

泡芙一直是甜品界的宠儿，不论是直接吃，还是挤上一些奶油口感都很nice~这种mini个头正好一口一个！

原创作者 陈可可的味道食材用料低筋面粉60g黄油40g鸡蛋2个水100g盐2g白糖2g淡奶油120g细砂糖（奶油用）15g

1 / 将黄油、白糖、食盐、水倒入锅中煮到黄油融化。

2 / 微微沸腾的时候筛入低粉。

3 / 关火搅拌至均匀无颗粒的面糊（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。

4 / 移入盆中，分次少量的加入鸡蛋液，每一次都要在上一次搅拌均匀后再加入下一次，防止水油分离。

5 / 搅拌好的面糊用刮刀提起呈倒三角状，装入裱花袋内，挤在烤盘上。

6 / 放入预热好的烤箱内，180°烤制20分钟左右，取出晾凉可以将打发好的淡奶油从底部灌入，也可以直接吃。