暗红色的蜂蜜是什么蜜?暗红色的蜂蜜是真的吗?

　　蜂蜜富含葡萄糖和果糖，所以大多数蜂蜜都香甜可口，一直是很受欢迎的食品。蜂蜜的种类和颜色十分丰富，那暗红色的蜂蜜是什么蜜呢?

　　实际上蜂蜜颜色有深有浅，暗红色的蜂蜜也是存在的。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，不同的蜜源植物酿造的蜂蜜颜色有所不同。一般来说，蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色，暗红色的蜂蜜通常是一些红色的蜂蜜放置一段时候后形成。由此可见，暗红色的蜂蜜有很多种，并不是一种特有的蜂蜜。

　　蜂蜜的颜色加深与保存时间密切相关，蜂蜜中含有一定的花粉和还原性物质，随着保存时间的增加，花粉会不断沉淀，蜂蜜颜色随之加深。还原性物质遇到氧气则会逐渐氧化，蜂蜜的颜色也会有所加深，最终一些蜂蜜变成了暗红色。因此，如果蜂蜜没有变质，只是颜色变为了暗红色，仍然可以食用，但是其中的活性物质可能有所流失。

　　综上所述也可以得知，暗红色的蜂蜜不代表是假蜜。同时市面上一些假蜜也颜色各异，所以用颜色判断蜂蜜真假的方法不准确。真假蜂蜜的不同之处主要在于成分，真蜂蜜含有180多种物质，而假蜂蜜大多只含蔗糖和香精。因此，田野牧蜂建议选择具有权威机构质量认证的蜂蜜，平时经常饮用蜂蜜水对身体健康有许多益处。