陈锡瑾 | 篱笆情
【往期回读】
篱笆情
江都 陈锡瑾
陈锡瑾先生：1937年生，丁中1955届校友。著名儿童文学作家，江苏省作协会员。有六百余篇（首）故事、童话、寓言、儿歌、散文、连环画脚本等发表在《小朋友》《少年报》《新民晚报》《看图说话》《中国儿童报》《中国儿童画报》等多家省级以上刊物，著有《一串红灯笼》等。
那时，各家各户都养了鸡鸭，以及猪狗等动物。为了防止它们糟蹋菜园，造成破坏，就在栽种之前，先扎个篱笆，以起保护作用。扎篱笆时，先用绳子划出篱笆范围，然后在周围钉上木桩，每根大约半人高，相隔三四尺距离钉一根。再用草鹞子，木制的，不大，像只鸟，绞绳的工具，将乱稻草绞成若干根，草绳单股即行，长短根据莱园的周长而定。绞一根，绕一根，围时，将草绳在每根桩上绕一圈，起固定作用。由下到上，要绕七八根，形成网络。最后，就用枯树枝、高粱杆，玉米棒，以及葵花秆等进行编织，紧绷绷，密扎扎，构成一个个小眼，就像围着一张大网。等全部编好了，再在底部围些泥，用脚踏实。在横头处，还要留个空档儿，用竹子编个门，一开一闭，便于进出，想得挺周到。
扎篱笆呢，季节性很强，一家扎，家家扎，不用号召，统一行动。这是一项繁杂的工程，全家大小齐动手，耙的耙，编的编，大人忙，小孩闹，呈现出一派欢乐的气氛。一气忙个大半天，终于把篱笆扎好了。
最后，就挖地，松土，将土耧平，耙匀。在两畦之间要留一条头二尺宽的小路，便于行人，用来浇水、施肥。根据要求种上大白菜、青莱、菠菜、葱蒜等。有的人家还种上白萝卜、胡萝卜、安豆和蚕豆。长的蔬菜，主要是自家食用，实在吃不完，还可以挑到街上去卖，换点零花钱，用以贴补家用，也算是个小银行吧。
记得那时候，我们那儿还没有大头矮、上海青等优良莱种。青菜只有一个品种，那就是塌苦菜，长不高，塌塌的，趴在地上，茎儿不长，叶儿颇大，圆圆的，上面还有些绒毛，糙得很。这种菜耐干旱，抗严寒，冻不死。最大的优点就是掐叶子，掐了以后，施点肥，用不了多久，又会长出新叶子。掐到吃到，吃到长到，永远也不会断档儿。尽管这种菜不太好吃，但仍然受到农民极大喜爱。那时，生活十分艰苦，农民中午主要吃菜粥，把菜剁剁碎，往锅里一放，用牛屎粑粑烧锅，煮出的莱粥，黏滋滋，软绵绵的，一挖一大沓子，吃起来特别香。呼呼啦啦，一顿可以吃两大碗，暖到心坎里去了。
嗨，现在再也吃不到这种别有风味的菜粥了……