做旧老白茶团队陈化后，会发生什么事情？不妨一探究竟
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《1》
常有茶友在聊天的时候说，自己总是会把茶存坏。
从字里行间可以看出茶友的无奈，其实想要存好茶，真的并不难。
首先，在买茶的时候，选择一款品质出众的白茶。
唯有内含物质丰富的白茶，在陈化的过程中才会越陈越香。
其次，选择存茶包装的时候，要多花点心思。
使用三层包装最是稳妥。
相信我们的茶友经常提到三层包装这个概念。
所谓三层包装，分别是铝袋、食品级塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱。
用三层防护，给予白茶更好的陈化环境。
除此之外，还会提到团队陈化这个概念。
有些茶友对于团队陈化的理解是：
将散茶和饼茶分别用三层包装装好存放在一起，就算团队陈化。
事实真如茶友所言吗？且听下文分解。
《2》
团队陈化，是我们第一个提出来的。
当时坐在太姥山上，和几位茶农一起谈论白茶。
大家都说当白茶做完后大量装箱陈化，陈化的速度会更快一些。
第一次听到这个说法觉得好神奇。
这就像小时候常听到的俗语，人心齐，泰山移吗？
人越多，力量越大，茶越多，陈化得越好越快？
将自己的疑问告诉茶农，他也非常认真地解答。
他说，如果一小包一小包的茶存放在一起，它们提供的力量是很小的，陈化的速度就会慢一些。
而如果是一大箱白茶，十几斤相同的寿眉或者牡丹，数量较多的茶存在一起，它们之间就会相互吐纳，互相吸收，香气自然就会更加浑厚浓郁。
仔细一想，的确如此。
这就像古时候打仗一样，人数越多取胜的几率也越高。
毕竟一拳难敌四脚，人的精力是有限的，即便本身的武功非常高强，但是也抵不过车轮战。
人数多，吼出来的声音也会响彻天际，大大增加了士气。
而人少了，喊破嗓子也抵不过人家。
白茶就像人一样，茶越多力量越大，茶越少，力量越小。
后来，和理工科出生的武夷山胡歌聊天，听他提到氧化还原反应。
武夷岩茶，是要焙火的。
吃火越透，品质便可以保存更长时间。
吃了火的茶叶做好后，火气很大，是不会立刻拿到市场上去销售的。
而是用大箱子密封装起来，让它们在箱子里自己吐火，自己陈化。
等火褪得差不多了，汤水中没有明显的火味这才上市售卖。
这就是胡歌口中的“氧化还原反应”。
他还提到，武夷岩茶的褪火，相同的茶大量存一起，褪火速度更快，更干净。
这与白茶中的团队陈化，是一个原理。
《3》
通过了解团队陈化的概念，便可以将茶友的言论推翻。
茶友说，将散茶和饼茶用三层包装装好存放在一起，就是团队陈化。
实际上，并不是。
首先，散茶和饼茶并不是一类茶。
我们所说的团队陈化，指的是将相同的茶叶存放在一起，才可以达到1+1＞2的效果。
而要是将不同品类的茶叶存放在一起，只会起反效果。
饼茶，是在散茶的基础上经过蒸软、包揉、压制等工艺制作而成。
工艺上存在不同之处，那么它的香气以及滋味便会不一样。
散茶的香气更加清新自然，清鲜明艳，饼茶的茶香更加成熟内敛稳重。
要是将不同风格的两类茶存放在一起的话，让它们的香气互相吐纳吸收，只会无功而返。
抑或者将不同茶叶的香气吸收，最后只会让茶香变得怪异，品质受损。
团队陈化讲究的是，相同的茶，无论形态、年份或者其他条件。
其次，按照茶友的说法，将茶饼与散茶分别用三层包装装好，是隔着包装存放在一起。
且不说，茶类不同。
就算是相同品类的茶，分别用包装装好存放在一起，也根本无法做到团队陈化。
团队陈化的目的是，让相同的茶叶相互吐纳吸收，达到共同进步的目的。
而用包装将茶叶隔绝开，不能达到此等目的。
所以，茶友对于团队陈化的理解是错误的。
最后，团队陈化讲究数量。
并不是只要将相同品类的茶存放在一起，就可以达到团队陈化的效果。
比方说，半斤寿眉就没有三斤寿眉陈化的效果好。
在存放白茶的时候，想要达到团队陈化的话，建议2斤起步。
茶饼的话，建议选择2饼、4饼。
相互促进，才是长久发展的道路。
《4》
所有白茶只要满足数量要求，均可以达到团队陈化的效果吗？
这样的说法太过绝对。
曾经，有位茶友买了一大箱做旧茶。
那个时候茶友并不知道自己买到的是做旧茶，反而因为低价买到这么多茶叶而感到开心。
于是乎，来分享自己的快乐。
连续发了好几张茶叶的图片过来，请帮忙鉴茶。
点开图片一看，黑乎乎的茶饼映入眼帘，这些茶分明就是做旧茶。
并不忍心破坏茶友美妙的心情，但是本着对茶友负责的态度，还是将真相告知茶友。
听到真相，心中定然会有些许难过，毕竟都是自己真金白银买回来的茶叶。
为了将自己的损失控制在最小的范围，茶友说，将这些茶存一存，品质会变好吗？数量这么多，应该可以满足团队陈化的要求吧。
数量定然是满足了，但是品质堪忧。
做旧茶，即便存放非常长的时间，也无济于事。
做旧茶，是经历过做旧工艺的茶叶。
做旧工艺是以渥堆、高温烘干以及暴晒为主。
经历过不良工艺的摧残，内在养分早已经消耗殆尽。
甚至有些品质恶劣的茶，还会生出各种各样的异味杂味。
将如此品质的茶大量存放在一起，只会让它们的异味杂味相互传递，根本无法做到越陈越香。
再说了，白茶的陈化需要丰富的滋味物质为基础。
在陈化的过程中，微量氧分子会不断与滋味物质相互反应，从而形成新的风味。
而做旧茶本身并不具备这样的条件，所以即便大量存放在一起，也不会有好的效果。
若是想要越存越好，那么在白茶的品质上需要多花工夫。
只有存品质出众的茶，才会收获好的结果。
不然，只会白费了银子，还浪费自己宝贵的时间。
满怀期待地存茶，最后得到的结果却不尽如人意，心中充满了遗憾。
为了不让自己做没有意义的事情，任何事情都要有所准备才是。
《5》
想陈化出好品质的白茶，除了要注意茶叶的品质、储存条件之外，还要注意别让它太孤独了。
少量的白茶，仅可供应日常的消耗。
而要是想要存出品质出众的白茶，那么还是让它们组成一个团队吧。
将相同品类的白茶存放在一起，互相督促，互相进步。
如此一来，才可以培养出品质优秀的茶。
但，前提是正确了解团队陈化的概念。
若是概念理解错误，那么无法达到团队陈化的目的。
做任何事情前，准备工作要做好。
如此才可以事半功倍。
还是那句话，想要存出好茶并不难，注意方法是关键。