保护视力保护视力补充蛋白质，松软可口解馋过瘾，天天吃也不腻

鸡蛋中所含的蛋白质以及氨基酸是比较丰富的，而且这些蛋白质和氨基酸的结构和身体比较相似，所以在进入身体后很容易被吸收。因此每天固定摄取一个鸡蛋能够帮助身体补充足够的蛋白质以及氨基酸，能够起到增强机体免疫力的效果。

吃鸡蛋的好处

第一：一般减肥的人在平时需要控制自己的饮食，而在饮食控制过头的时候会让自己容易出现饥饿，而在控制减肥期间如果每天能够摄取一个鸡蛋，不仅能够帮助补充蛋白质和脂肪，还能够让身体有足够的饱腹感，降低自己因为饥饿而大量的摄取食物。

第二：

鸡蛋中除了蛋白还含有蛋黄，而蛋黄中有两种氧化物质，分别是叶黄素和玉米黄素，这两种物质能够减轻紫外线对眼睛的伤害，降低一些老年人出现白内障的几率。

科学大熊推荐吃鸡蛋养生搭配 ：鸡蛋+ 生姜：螃蟹的价格一度高涨，很多人都望而止步。不用担心，今天就教你做一道赛螃蟹，不是螃蟹，却胜似蟹味，非常好吃，选用的食材也很简单，只需要鸡蛋。

科学大熊推荐的这道养生营养菜是：赛螃蟹

食材准备：鸡蛋3个，生姜，盐，料酒，米醋，糖，油，水。

科学大熊把做法介绍下：

首先：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别用两个碗分开装，在蛋清和蛋黄碗里面分别加一小汤勺的清水把蛋液打散，生姜切成细末放小碗中加米醋，白糖，盐，料酒搅拌均匀调成一个汁备用。

其次：锅内倒油，油热后倒蛋清快速地滑动蛋清，炒到蛋白全部熟透倒一点姜醋汁搅拌均匀即可出锅。

最后：锅内倒食用油倒蛋黄快速地滑散蛋黄，待蛋黄熟后加姜醋汁炒匀就可以出锅了，将蛋黄放在蛋白上面这道赛螃蟹就做好了。