于佳平，是一位漂亮的90后女孩，原本学的是空乘专业，却放弃了当空姐的机会，转而种起了红薯，经过七年的发展，种植面积已经达到1500多亩，2019年，28岁的于佳平依托电商、网络直播等方式，销售地瓜达500多万斤。还获得了一个雅号：“红薯西施”。究竟她有什么致富秘诀，我们一起来看看~~于佳平几年前的梦想是成为一名靓丽的空姐。从当空姐，到种地瓜，转折点还是在2016年。那年，主修空乘专业的于佳平大学毕业，正准备开启向往已久的空姐生活。没想到家人却投出“反对票”，希望她能留在家乡文登发展。恰好自家地里试种的烟薯25号迎来丰收。当时，烟薯25号还属于新品种，无人问津。眼看着几千斤地瓜卖不出去，于佳平索性“揽”下销售的活。她买了一台烤地瓜机，在自家烧烤店里卖起了烤地瓜。经过烤制的烟薯25号，甜到流油，刚一推出迅速走红，慕名购买的客人越来越多，一台烤地瓜机烤出的地瓜竟然不够卖的。不到两个月，地里的地瓜卖出去一大半。看到商机的于佳平，萌生出全职卖地瓜的念头。跟父亲商量后，于佳平决定扩大地瓜种植面积，也不再满足烤地瓜一种推销方式，开始尝试电商，开网络直播，拍摄抖音、快手小视频……一溜操作，于佳平的生意越来越红火，人送外号——“薯西施”。她因此创立了“薯西施”品牌，主打的烟薯25号成为“网红”产品，订单“爆仓”更是常事。本以为一切顺利的于佳平，却在2017年遭遇了一场“滑铁卢”——烟薯25号产量虽高，但储存对温度、湿度要求极高。受当时的天气影响，地瓜窖储备的20多万斤烟薯25号全部腐烂，导致直接损失30万元。眼看着铲车将腐烂的地瓜一车车送走，于佳平痛定思痛地认识到，要想念好“地瓜经”，得先入“地瓜行”。河南、天津、云南……那段时间，只要是盛产地瓜的地方，于佳平都走了个遍。她还向威海市农科院的技术专家请教品种培育、种植起垄、虫害防护等知识。一年下来，潜心学习的于佳平不仅掌握了地瓜种植、存储等专业技术，还从农科院找到更好的品种——西施一号。西施一号，其实它是威海农科院从日本引进的红薯品种——红春香，这个品种就是2019年参加河南举办的全国甘薯口感比赛的冠军产品。这个品种为啥能够拿到冠军呢？这得益于它超甜的糖度和独特的软糯口感，经过测量，这种红薯可溶性固形物最高能够达到五十多度。非常适合煮食烤食，深加工也有不错的品质。缺点是产量低，亩产两千多斤的产量对比烟薯还是低了不少。于佳平从2015年开始跟着父亲种红薯，种植品种每年都在发生着改变，从一开始的烟薯25到现在的西施一号，西施一号不仅口感比烟薯25号更好，而且更易储存。每年于佳平都会根据市场的变化，和品种的需求进行种植规模的调整，今年于佳平种植了八百多亩的西施一号，她觉得，大家吃惯了烟薯25，下一步这个西施一号会有不错的发展前景。根据于佳平多年种植经验和学习，她总结出了自己的红薯种植技术，更好的提高红薯商品利率。常规定植采用的是传统的直插法，入土的结数少。而于佳平所采用的平栽法，入土节数较多，红薯的生长会比较均匀，更容易获得商品薯。这种方法适合专门用作烤熟的品种。红薯比较适合土层深厚、土壤疏松的地块，如果翻耕深度以及起垄高度不够，红薯膨大后就容易横向膨大，长成球形。起垄建议25-30厘米。在红薯膨大期，人为大水漫灌或者突然遭遇大雨天气，红薯吸水后，表皮细胞跟不上块根膨胀的速度，就会出现裂口的现象。2019年12月，于佳平带着西施一号分别参加在河南省洛阳市和清丰县连续举办的两届中国甘薯大会，在甘薯口感擂台赛上蝉联冠军。于佳平打趣道：“大会上获得二、三等奖的，不少还是从我这里拿的苗。”“双连冠”的成绩，让于佳平底气更足。今年，薯西施地瓜种植基地将从去年的800亩扩大到1500亩。为了让红薯价值最大化，于佳平开发了多种销售渠道，线上线下相结合。对接各种线上渠道，除微信群外还有短视频营销。线下主要和全国连锁的烤薯店、生鲜水果店、实体餐饮店、高档社区、贵族幼儿园和机关单位食堂、宾馆等合作。
除此之外，薯西施对红薯做出分级挑选，针对客户需求进行严格的分级筛选，还做起了红薯深加工，把一些商品性差的红薯加工成小薯仔、红薯干等，同样深受消费者喜爱。也跟薯条、薯片加工厂和淀粉厂对接订货，这样下来农户可以更加放心大胆的去种植，利益最大化！
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