西葫芦胡萝卜鸡蛋饼

西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的用料西葫芦 1个 胡萝卜 1根小葱 1根 玉米淀粉 3汤匙面粉 150克 鸡蛋 2个盐 4克 白糖 4克香蒜粉 少许 五香粉 少许食用油 少许 清水 适量西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的做法

步骤1   备好食材

步骤2   面粉用大盆盛起，调入2汤匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感会酥脆一些，减少面糊吸收油脂

步骤3   胡萝卜洗净、去皮刨成丝，西葫芦洗净刨丝

步骤4   煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水

步骤5   将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入鸡蛋、切入葱末

步骤6   然后调入盐、白糖、五香粉、香蒜粉、再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成能滑动的糊状即可，也不要调的太稀，太稀就成了糊塌子。

步骤7   烧热煎锅，倒入少许食用油、用勺子舀起面糊，放入煎锅中，倒入锅中时，面糊会自动散开，一勺煎一个饼

步骤8   等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下，中火煎至两面焦黄色即可

步骤9   成品

步骤10   成品

步骤11   成品西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧食尚小贴士：面糊不要调的太稀，太稀煎不出酥脆的口感。一定不要忘记家汤匙玉米淀粉哦，加了它，口感完全不一样。还有，锅中不要倒入太多食用油，比平时做菜还要少就可以啦。