自制方型披萨【利仁电饼铛试用5】

方型披萨的用料面粉 200克 脆皮肠 4根洋葱 半个 番茄 1个火腿 1块 肉末 1汤勺培根 3片 彩椒 半个酵母 适量 黄油（牛油） 2小块芝士 4小片 黑胡椒粒 少许混合香草粒 少许 鸡粉 少许方型披萨的做法

步骤1   酵母用温水发开静置3-5分钟，用一个大碗盛起面粉，倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状，再耐心用手揉成光滑的面团，用大碗盛起，盖上保鲜膜在温暖处发酵（夏天2-3个小时就可以发酵好了）

步骤2   趁发面空档处理以下食材：番茄去皮洗净、洋葱、彩椒、火腿肠、脆皮肠切好

步骤3   所有食材处理好放在一旁。（如图）

步骤4   配料：牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒

步骤5   培根切成小块、芝士片切丝。

步骤6   猪肉剁成末，开始做披萨酱~~~

步骤7   锅烧热后放下黄油，保持中火。

步骤8   倒下肉末爆炒片刻

步骤9   倒下洋葱粒不停翻炒1分钟左右

步骤10   再倒下番茄粒保持大火翻炒，可以加3汤匙水分遮上锅盖焖煮出沙后，调入盐、鸡粉、黑胡椒粒、香草粒拌匀。

步骤11   用碗盛起放在一旁。

步骤12   原锅烧热，倒下彩椒煸炒软盛起。

步骤13   再倒下火腿、脆皮肠、培根煸炒一下。

步骤14   全部食材处理好。

步骤15   面团发胀至两三倍大，取出面团

步骤16   干净的面板上撒点干面粉，把面团再揉几遍，揉挤出面团里的小气孔。

步骤17   用擀面杖擀成和电饼铛差不多大小的方型面块，四边稍稍卷起，。这一步可以省略，个人觉得有边好看，放料时可以不外流。）用叉子在面皮上轻轻戳些小孔。

步骤18   电饼铛预热好后有提示声音。饼铛内上下两面抹点油。

步骤19   把做好的披萨胚子放进电饼铛，用汤匙舀起披萨酱均匀抹在上面。（如图）

步骤20   铺上一层芝士条

步骤21   再铺上火腿、脆皮肠、培根片、接着均匀铺上彩椒、最后再铺一层芝士条。

步骤22   预热过程中锅内有热力了，饼胚放下时已经受热，预设煎鸡蛋功能刚刚好。遮上电饼铛的盖子上下两层同时煎烤。

步骤23   如果你觉得没有把握，其实在煎制过程中可以打开盖子观察一下，火候也好掌握。~~电饼铛内发出滋滋的快乐声音，整个厨房可以闻到披萨飘香。时间到打开盖子，挤上一点番茄酱。哇！！食欲大增~~

步骤24   放凉后取出整块披萨，切成小块。

步骤25   随便切成你自己喜欢的形状。

步骤26   开吃咯~~方型披萨的烹饪技巧底部有面饼耐受热，上层相对可以减少时间煎烤，这样就不会煎糊，出来的色泽口感都很好。蔬菜肉类随意搭配，这就是自己在家制作的好处。有些问题考虑不周全滴希望和吃货小伙伴们互动过程中得到更好的提升~~