虾仁杂素饼

虾仁杂素饼的用料虾仁（我买现成的冻虾仁） 200克 馒头 一个豆腐 一小块 冬菇 四个洋葱 半个 胡萝卜 4分之一个鸡蛋 2个 葱 3根料酒 少许 盐 少许鸡粉 少许 生粉 2汤匙蚝油 2汤匙 食用油 3汤匙虾仁杂素饼的做法

步骤1   虾仁解冻用清水泡软切成粒放蚝油、料酒腌制一会备用

步骤2   把所有食材切成丁

步骤3   冬菇、洋葱、胡萝卜、葱先爆炒至香味溢出。

步骤4   断生后倒下虾仁略炒几下放调料盐、鸡粉拌匀盛起。豆腐和馒头本身熟的不用再加热。

步骤5   鸡蛋打碎搅拌成蛋液

步骤6   蛋液和所有食材加生粉一起搅拌

步骤7   加点香油仔细捣均匀捏成一个个饼

步骤8   烧热油锅，放下饼中小火慢慢煎至一面金黄色

步骤9   翻开另一面同样煎至金黄色控干油分。

步骤10   成品1

步骤11   成品2

步骤12   再来一个造型，配茄汁好吃！虾仁杂素饼的烹饪技巧素菜要煮熟才加进去，虾仁略炒一下保持爽口Q感。也可以加点糖调味，看各人喜欢。