11月14日 | 浓香脆口丸子——润肠通便

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”，您知道为什么吗？

萝卜富含膳食纤维润肠通便

但是有一类老年人

缓解便秘问题却不适合多补充膳食纤维

萝卜干和萝卜的营养价值一样吗？

《养生厨房》为您带来美味浓香脆口丸子

贾大厨用一个家家都有的“神器”在家自制萝卜干

您能猜到是什么物品吗？

一点淀粉都不加的浓稠万能浇汁该怎么做？

用什么可以代替淀粉？

贾月星

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

食材

牛肉 鸡肉 萝卜

烹饪步骤

1

准备食材

将萝卜干洗好后切成小丁。

2

调馅

将牛肉馅里加入鸡肉馅，切好的萝卜等，搅打上劲儿。

3

蒸制

将和好的肉馅做成丸子状，上锅蒸制。

4

万能汁

制作不放淀粉勾芡的万能汁，加入蘑菇水蚝油等。

知识点

贾月星 养生大厨

万能汁做法：

1、锅内直接加入香菇水，干香菇粒

2、再依次加入蚝油、酱油、生抽、白糖、少量番茄酱烧匀

3、最后加入浓稠的银耳汤即可完成。

5

烧制

将贾老师自制“浓稠汁”放入锅中烧制，待汁水变粘稠。

6

出锅

将蒸好的丸子，下入做好的万能汁中，烧制片刻即可出锅。

萝卜干制作神器：衣服架子

1、先将萝卜表皮撒上薄盐，并切成长条状；

2、将萝卜条从中间片开，到最后尾部留3公分左右；

3、将萝卜条挂在衣服架上即可。

注意事项：萝卜要放置通风、阳光充足处，冬天晾晒最佳。