香煎鲈鱼配南瓜泥、香草羊排、素干贝粉丝沙拉
香煎鲈鱼配南瓜泥
食材&配料：
海鲈鱼菲力150克、南瓜100克、盐、胡椒粉、金桔、芝麻、盐
做法：
- 把南瓜去籽蒸熟，用汤匙刮下果肉，加入佐料，搅打成泥
- 将鲈鱼皮朝下煎至金黄酥脆，撒上芝麻放在炭火上烤香，并调味
- 把打好的南瓜泥摆入盘中，放上金桔，摆上煎香的鲈鱼，撒上白芝麻即可
香草羊排
食材&配料：
羊排、薄荷、香菜籽、香菜、蒜头、大茴香、白胡椒粉、盐
做法：
- 把薄荷、香菜籽、蒜头、大茴香、白胡椒、盐放入研磨机中打碎
- 羊排洗净血水后吸干净水分，均匀地抹上盐、白胡椒粉腌制入味后煎上色
- 取出后均匀涂抹打好的粉，放入烤箱180度烤15分钟即可
素干贝粉丝沙拉
食材&配料：
小宽粉丝、大杏鲍菇、白菜梗、小番茄、罗勒叶、薄荷叶、绿柠檬、橄榄油、藤椒油、乌醋、蜂蜜、黑胡椒粉
做法：
- 把白菜根切成丝，加入盐脱水洗净，放置微酸发酵
- 小宽粉烫2分钟后捞出冰镇变白，切成段沥干水分
- 小番茄一开为二，罗勒叶薄荷叶切成丝，杏鲍菇切成丝烙干
- 把调料全部拌匀后加入所有的食材拌匀摆盘即可
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