【 榴莲酱的做法】

榴莲果在当代日常生活愈来愈火爆，除开当代交通出行发展趋势快速可以将榴莲果运输至任何地方之外，还由于榴莲果的口感和营养成分都可以令人感受到一种神秘感进而其遭受大家的热烈欢迎。榴莲果除开立即服用之外还能够开展初加工，比如，榴莲果酱便是一种十分非常好的挑选，下边就讨论一下榴莲果酱的做法有什么呢？

作法一：

1、把榴莲肉取下，放到锅子里。如果是买一整只榴莲果自身剥，要挑熟一点的。

2、添加鲜奶油和牛乳，稍稍拌和。静止不动15分鐘，让甜味进到榴莲肉，瓜瓤也泡的更软。

3、开文火煮，另外不断的拌和，会冒泡泡，不拌和热流会在底锅澎涨。煮到浓稠添加柠檬水，再次搅拌煮一会儿就可以熄火，浓稠水平依据自身的爱好，感觉像酱就可以了。

作法二：

1、榴莲果用竹刀/陶瓷刀切一小块，放到干净的没有水无油渍的碗里，用瓷汤勺碾成糊状。能够 立即用一般水果刀和多功能料理机，可是我总感觉也有一股子金属材料味道，并且用多功能料理机打的过细了，我较为喜爱有化学纤维感。

2、压完的榴莲果泥和老冰糖粉、柠檬水搅拌均匀后，蒙上保鲜袋，常温下或是冷冻静放30分钟上下。

3、将冷冻后的榴莲果泥倒进锅中，烧开后不断拌和，一直到水份挥发到榴莲果酱越来越很粘稠。

4、熄火，趁着热装进在开水中烧开晾晒的玻璃瓶子中，密封性好，脱模在桌子放凉，冷藏室储存。

5、煮的情况下一定要不断的拌和，慢下来就黏锅了。我这个由于亲人有高血糖，因此做的是少糖版的，一般糖和瓜瓤的占比是在1:4上下，能够 依据自身的口感酌情考虑调整糖份。

6、糖还可以用一般细砂糖，榴莲果原本便是易上火的，用老冰糖粉可能会没那麼容易上火。