天冷,我家就爱吃这饭,香气扑鼻,美味营养高,上桌就光盘

11月份, 深秋初冬时节,天气渐冷,要注意身体尤其是足部保暖。这个时候,应当多吃一些温热补虚的食材进行调养,不但能够调理身体、补充营养,也能让身体迅速回暖起来。牛肉就是一种非常好的食材,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。趁着周末,我自制一份番茄芝士牛肉饭,不用进烤箱,简单好吃,味道酸酸的番茄与牛肉搭配,牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味,还搭配了芝士片,使得营养更加全面,芝士的味道也融入牛肉浓浓的香,味道很赞哦。

芝士即奶酪,是营养价值极高的一种食材,其性质与酸奶相似,都是通过发酵过程来制作的,同时里面也都含有大量的乳酸菌,对于人体来说具有很好的保健作用,是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收,从使用角度上来讲也是非常方便快捷的。这道芝士番茄牛肉饭是专门做给家里的孩子吃的,既保证营养又美味,孩子很喜欢呢!

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【材料】:番茄 3个,牛肉 100克,洋葱 半个,芝士 3~5片,蚝油 1汤匙,胡椒粉 少许,淀粉 1茶匙,白糖 1茶匙,生抽 2汤匙

【做法】:1、用刀在番茄表面划十字,在开水中汆烫,方便剥皮,剥皮是为了不影响口感,也是为了西红柿汁能够充分的融化。不去也没关系,看个人喜好。

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2、牛肉切末,用胡椒、蚝油和淀粉腌制一下。

3、番茄去皮后切成小块,洋葱切碎,准备一些姜末;

4、热锅下油,放入洋葱末煸炒出香味,放入牛肉迅速翻炒,打散,炒至牛肉变色!然后盛起备用

5、炒锅放入少许油,倒入西红柿翻炒,把西红柿炒软炒烂,然后放入白糖调味。

6、西红柿炒烂后倒入牛肉炒匀,如果太干了可以加入一点水,酱汁要多点,因为等下放入的米饭会把酱汁吸收掉。

7、倒入白米饭炒匀,让所有米饭都裹上酱汁。

8、放入几片芝士铺在上面,盖上锅盖,焖1分钟左右,芝士融化后就可以了,最后撒上一点黑芝麻装饰一下就可以出锅啦。

吃的时候必须饭和芝士一起咬下去才行,这样吃下去,满满都是是幸福感。

【小提示】:市场上常见的芝士有两种,一种是芝士碎:最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝,用于制作吐司、披萨、焗饭、焗土豆等。一种是芝士片:芝士片是可以直接吃的,但是味道咸咸的,用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。

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