快手菜—鸡丝凉面【好好Ci】

鸡丝凉面，面条松软，清爽利口，面条有筋力，适合夏天食用。这周主厨小哥就来教大家如何做出美味的鸡丝凉面吧~夏天到了快来做给你的家人尝尝吧！

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厨房

秘技

做凉面时要选择使用碱面，碱面更有弹性，不容易煮糊，口感上更好一些。

食材

清单

鸡胸肉……一块

生姜……适量

香葱……两根

细面……一把

胡萝卜……一根

黄瓜……一根

烹饪

步骤

1、锅内倒入清水

2、切葱姜

3、加入鸡胸肉

4、加葱姜，煮熟鸡胸

5、将煮熟的鸡胸取出，放凉

6、沸水中，加入细面煮熟

7、凉水中倒入冰块

8、煮熟的细面过冰水，沥干备用

9、细面倒入橄榄油搅拌，防止细面粘连

10、加6勺芝麻酱，加清水稀释

11、加适量的米醋，生抽，白糖搅拌均匀

12、加适量芝麻油，一块豆腐乳搅拌

13、黄瓜，胡萝卜刨丝

14、手撕鸡胸肉备用

15、倒入酱料搅拌细面

16、加蔬菜丝和鸡胸肉

17、鸡丝凉面就完成了，可以根据个人喜好加入辣椒油~

购物

清单

鸡胸肉……7元

购买途径：超市

生姜……13元

购买途径：超市

香葱……3元

购买途径：超市

细面……5元

购买途径：菜场

胡萝卜……4元

购买途径：菜场

黄瓜……2元

购买途径：菜场

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