二十四节气吃啥？做一个有文化的吃货

2020-02-28 19:18

顺时而食，应季而补，不止是对古老文明的致敬，更是现代人与天地自然间的灵魂交流。你或许知道立春吃春饼、冬至吃饺子，但是其他节气的饮食风俗你了解吗？今天为大家整理了24节气的代表食物，让我们做个有文化的吃货。

立春吃春卷

立春的重要习俗就是“咬春”。“咬春”是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。民间传说吃了春卷和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺，六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春卷，会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。

雨水吃龙须饼

雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二，龙抬头”人们吃龙须饼来怀念大旱中因悯农降雨而被压罚在山下的天龙。

惊蛰吃驴打滚

惊蛰过后，大地复苏。俗话说“惊蛰过，百虫苏”，人们吃驴打滚寓意着“害虫死，人翻身”。

春分吃春菜

春分时节，不少地方有“吃春菜”的习俗，对于春菜，比较常见的说法认为是指野苋菜，也有人认为泛指这个时代能吃到的各种时令蔬菜。这与《黄帝内经》中养生要“食岁谷”（吃时令食物）的观念不谋而合。

清明吃青团

清明时节，江南一带有吃青团的风俗，青团是一种用名叫“姜麦草”的野生植物（也可以用其他绿色菜叶代替）捣烂后压榨出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和后制作的。

谷雨采茶食香椿

谷雨前后，春茶开始采收。正所谓“阳春三月试新茶”。谷雨采摘的新茶具有生津止渴、消暑消热、祛病延年的功效。精通茶道的人就常说品茶应品谷雨茶，同时谷雨前后的一段时间也正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值极高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

立夏吃鸡蛋

俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。古人认为，鸭蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。

小满吃苦菜

我国古代将小满分为“三候”：一候“苦菜秀”；二候“蘼草死”；三侯“麦秋至”。《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。苦菜也是中国人最早食用的野菜之一。

芒种吃梅子

芒种前后刚好梅树结出梅子，梅子太酸不宜直接吃。于是，古人就发明了各种煮梅的方法。芒种当天动手做，即饱口福，又很有风雅的形式感，三国时就有“青梅煮酒”的典故。

夏至吃面

民间有“夏至吃过面，一天短一线”的说法。意用面条之长比喻夏至之长昼。而且夏至时恰巧也是麦子刚刚收割完毕的时节，吃面也有品尝新麦的含义。

小暑食新米

“吃新”乃“吃辛”，小暑“食新”，即在小暑过后尝新米。小暑时，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒。

大暑吃仙草

大暑到来，也就意味着一年中最热的日子到了。仙草又名凉粉草，神仙草，具有很好的消暑功效。因此民间有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的谚语。