南瓜慕斯、金桔酥皮虾、七味盐鹅肝
南瓜慕斯
食材&配料：
南瓜泥600克、鸡蛋6个、白糖75克、玉米淀粉50克、黄油20克
做法：
- 南瓜蒸好后压成泥，加入白糖、玉米淀粉、黄油混合均匀
- 将鸡蛋打散，加入打好的南瓜原料混合均匀
- 烤盘中加入锡纸，底部刷油，将打匀的原料倒入表面用纸吸一下，防止有气孔
- 烤箱180度隔水烤45分钟后取出放凉即可
金桔酥皮虾
食材&配料：
去头大虾2只、金桔1个、花草1个、现榨橙汁50克、草莓粒25克
做法：
- 大虾处理干净加盐腌制入味，把腌制好的虾挂脆皮糊，放入油锅中炸熟
- 金桔改花刀放入烤箱烤香，橙汁加蜂蜜熬制粘稠翻炒大虾金桔
- 装盘后用草莓粒装饰即可
七味盐鹅肝
食材&配料：
鹅肝250克、面条、七味粉
做法：
- 鹅肝处理干净蒸熟后切粒备用
- 把切好的鹅肝均匀沾上七味粉，放入锅中炸制成熟
- 面条放入漏勺炸成鸟窝状，把炸好的鹅肝放入鸟窝中即可
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