天天吃外卖,她的血浆成“猪油色”:你的饮食,正在害死你

    一介

    自在丨小生活丨态度

    #百城全新系列「梦回长安」第四集#

    看酷潮大爷,如何玩转清朝传来下的炼油坊↓↓↓

    年过70的高大爷,面色红润,笑容爽朗,像个精神矍铄的老顽童。

    他说,这都要归功于每日工作。

    作为百年油坊的继承人,高大爷沿袭了祖传的手工古法榨油。在蒸汽熏面,旺火炙烤下,使出全身力气,历经20工序,才能将三百斤菜籽,榨成一百斤金黄欲滴的食用油。

    秦岭下的居民,吃惯了天然植物好油,不仅滋养了面容,也养叼了胃。

    而生活在都市里的人,常习惯下馆子和点外卖。看似有更多的美食选择,其实更容易摄入超标的油脂,危害身体健康。

    比起精神油腻,身体油腻更可怕。

    27岁的小琳,

    一日三餐,餐餐外卖,

    吃进了重症室。

    正常的血浆是透明淡黄色,

    她的血浆已经成了“猪油色”,

    经检测,

    其甘油三酯含量是常规的18倍,

    进而出现了“乳糜血”的现象。

    患上了高脂血症性急性胰腺炎。

    小琳输了2000ml血浆,

    相当于把体内的血换了一半,

    才脱离危险。

    小琳说自己经常点外卖,

    喜欢吃动物内脏,水煮鱼,麻辣烫,

    不喜欢运动,上班经常一坐一整天,

    水果蔬菜更是吃得少。

    很多人都觉得都是外卖的锅,

    但油腻的饮食习惯,才是罪魁祸首。

    小琳血液中超标的甘油三酯,

    正是动物内脏,水煮鱼,麻辣烫,

    这些高油高脂的食物里转化而来。

    在中国,因高血脂症引起的胰腺炎

    已经遍布各个年龄层。

    而爱吃油腻食物,

    是这类患者共同的特点之一。”

     ❶ 在深圳做快递员的小陈,

    为了赶时间,

    几乎天天吃快餐。

    10多块一顿,便宜又下饭。

    有一天突然腹痛难耐、呼吸困难,

    被送进医院。

    医生从他体内抽出了整整两大瓶“黑血”。

    经过检查,小陈是急性重症胰腺炎,

    诱因为高血脂症。

    他的甘油三酯和胆固醇指标是正常的十几倍,

    ❷ 家住农村的范婆婆,突然剧烈腹痛

    在医院取出整整806颗结石。

    猪油是她最爱的佐料,

    做菜大勺大勺地放。

    家里小孩吃不完的鸡爪、猪蹄和鸡腿,

    也都是她负责解决。

    范婆婆的结石成分为纯胆固醇性结石,

    与她平时的饮食习惯密不可分。

    在中国人的饮食结构里,

    “油”一直是重头角色。

    根据卫生部发布的

    《中国居民营养与健康状况调查报告》,

    城市居民平均每天的脂肪摄入量高达85.5克,

    其中超过一半(44克)是通过烹调油摄入的。

    不仅家里做菜爱放油。

    随着消费水平提高,

    大大小小的餐馆遍地开花。

    多盐、多油、多糖的重口味,

    也成了吃货们的最爱。

    而这些美味里,

    往往暗藏着危险。

    从川渝发源的麻辣火锅,

    已成功征服各地人的胃,

    无论开在哪,

    都会排起长龙大队。

    火遍全国的网红火锅店大龙燚,

    登上过《舌尖》的火锅店渝味晓宇

    都曾因地沟油事件被查处。

    在法庭上,

    火锅店老板坦露到:
    “火锅业使用地沟油是'潜规则’”

    从倒掉的火锅底料里,

    捞出漂在上面的油。

    经过过滤后,反复使用。

    图便宜为其次,

    最主要是为了香味浓烈。

    世界杯正火热,

    小龙虾配冰啤,

    是熬夜看球的最佳拍档。

    ❸而湖南的张先生,

    在一口气食入三斤油爆小龙虾后,

    被送进了医院。

    医生诊断,

    就是因油爆小龙虾富含高蛋白、高脂肪,

    大量食用后,增加胰腺负担,

    引发了急性胰腺炎。

    在红油里爆炒翻滚的小龙虾,

    色香味是绝对俱全了,

    但你知道吃下去多少油和脂肪吗?

    一年四季都受欢迎的烧烤摊,

    可谓是中国人的深夜食堂。

    东北甚至有名言,

    没有什么事是撸一顿串解决不了的,如果有,就两顿。

    但爸妈常给你转的“烧烤会致癌”

    也不是唬人的。

    因为肉类食物中的油和脂肪,

    在过高的温度下会生成苯并芘。

    在烧烤的过程中,

    所产生的油烟里,

    也存在大量的苯并芘。

    而苯并芘,

    是被世界卫生组织认定的一类致癌物。

    偶尔吃一顿,身体还能代谢分解,

    一旦超出身体负荷,

    给肠胃带来极大伤害,

    严重者甚至患癌。

    所以撸串一时爽,

    也千万别过了头。

    其实,除了火锅,小龙虾,和烧烤这些油腻重灾区。

    爱吃油的中国人,连一碗西红柿炒蛋,都会油超标。

    中国农业大学教授范志红发文称,

    西红柿炒鸡蛋需要用到30-40克油。

    而2016年的《中国居民膳食指南》建议,

    成人烹调油的摄入量应在25~30g。

    一盘西红柿炒蛋中的含油量,

    就超过了建议的每天用量。

    如此多的雷区,该如何规避呢?

    1、尽量少点外卖,外卖不仅会为了口味而重油重盐,很多商家为节约成本,都是重复利用的地沟油。

    2、如果经常吃快餐,可以试着买一小袋泡菜。优质泡菜可以帮助分解肉类食品中的脂肪。番茄酱和芥末也有解腻的作用。

    3、如果可以,就自己做菜吧。少用猪油,尽量用植物油。

    猪油虽然吃起来香,但含有大量饱和脂肪酸,不利于心血管健康,储藏条件不好也容易变质。

    4、在饮食结构上,加重蔬菜、水果,及膳食纤维的比例。

    5、少吃零食与甜点,薯片、蛋糕、冰淇淋、松子、辣条……背后全是看不见的油,那些一边喊着减肥,不吃正餐,又一边零食停不下来的人,恰恰是南辕北辙了。

    6、多运动,也可以平衡健康。最怕大鱼大肉过后,还瘫坐不动。适当的运动,有利于加快脂肪分解与代谢。

    在嘲笑油腻中年人之前,先警惕自己别成了真正的油腻青年。

    少油少盐少糖,清淡饮食,既是对自己的健康负责,也是自律的体现。管理好生活的第一步,就是先管理好自己的身体。

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