冷冻肉类也有保质期，冰箱里储存不要超过这个时间！

居家生活，日常采购自然是必不可少，不少朋友总是蔬菜水果、休闲零食一买一大堆，尤其到了节假日，还会采购大量肉类食物放在冰箱里冷冻，认为冷冻室温度低，长时间放置也没关系。但实际上，冷冻肉类食物也有保质期，如果储存时间过长，不仅质量、味道会变差，甚至还会腐败变质。那么，各种肉类到底可以在冰箱里存放多久呢？冰箱如何正确存放肉类呢？ 一起来看看。

有关专家表示：不同类型的肉冷冻保存时间不同，一般来说，家用冰箱存半年以上就有些长了。根据国家标准和国外FDA等要求，常见肉类的冷藏时间不宜超过1年；水产肉类贮存期不得超过9个月。建议大家，在冷冻肉买回后，越早吃完越好。

各种肉类：越快吃完越好

高温下，微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，尤其是夏季。

冷鲜肉（即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售）最好现买现吃。如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。

热鲜肉（屠宰后不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉），买回后当天就应吃完。

吃久冻肉也有危害：

1.引发食物中毒： 进食冷冻时间较长的肉类食物，有可能会引起腹痛，腹泻等疾病的发生，因为冷冻时间较长的肉类食物容易滋生细菌等其他微生物，产生毒素，进食后，会影响肠道功能，威胁人体健康。

2.加速人体衰老： 冷冻室的低温能阻止细菌增殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。这种氧化反应不仅会使肉的味道变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。

3.营养流失、口感差： 冷冻肉冻结后，肉内的水分会发生膨胀，可造成细胞壁冻裂，因而在解冻时，细胞中的汁液会渗漏出来。如果解冻方法不当，就会出现比较严重的汁液流失，使肉的加工性能、营养价值大打折扣。

4.降低免疫力： 过期的冷冻肉中含有很多细菌，有的可能还有寄生虫，长期食用会降低人体免疫力。

不同肉类的存放时间表：

1、鸡、鹅、鸭肉：至多保存8~10个月；

2、猪肉、牛肉：至多保存10~12个月；

3、羊肉：保存时间不超过6个月；

4、鱼、虾、蟹肉：不超过1个月，长期存放易发黄、变质；

5、扇贝肉：保存时间不超过4个月；

6、腌制的咸肉：可保存6个月。

冰箱正确储存肉类有技巧：

1.按食用计划摆放

生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。

2.切块包装存储

对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。

3.速冻存储更保鲜

速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。当然，前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大。其实当下不少品牌冰箱的速冻效果都做得不错，以小天鹅冰箱为例吧，大家设定了速冻模式后，冰箱会对冷冻室集中供冷2小时，之后自动转入原设定温度。