爸妈晚餐吃撑了

原创觅源良食

前天晚上做了一大锅红烧肉，原本是做给爸妈吃的，老人还是担心五花肉过于油腻，二老都是浅尝即止，让我这个下厨房做饭的人，稍微有点扫兴，但我媳妇非常喜欢，当晚我媳妇吃了两大碗米饭；

除了这盘红烧肉，还有刚刚收到货的南山婆香辣牛肉酱，我媳妇的话更让我生气，她说：虽然你做的红烧肉非常好吃，但同这瓶香辣牛肉酱比较起来，还是稍显逊色；

爸妈听到我媳妇的话，好奇地询问，这瓶牛肉酱真这么好吃吗？我媳妇是个爱分享的人，连忙给爸妈推荐起她心爱的牛肉酱，说道：

这瓶南山婆香辣牛肉辣酱，里面的牛肉都是大颗粒的，吃起来非常开胃下饭，虽然有点辣，但却辣而不燥，瓶子上的标签，还特别注明了，防腐剂、味精、食品添加剂都是零添加，要不您也尝一下？

爸妈经不起我媳妇的推荐，也拿起筷子尝试了一下，第一口就吃到了一大块的牛肉，但让不怎么能吃辣的爸妈，着实有点惊讶，说道：这辣酱的口味还是非常正的，但我们上了年纪，担心吃辣了喉咙受不了，要是能搭配其他菜肴，想必一定是非常美味的；

爸妈随口的一句话，却给我打开了一扇窗，要不明天我买点大白菜、买块老豆腐，搭配没有吃完的红烧肉和香辣牛肉酱，给爸妈做一道美食；

现在虽然是秋季，如果这样的做法，爸妈喜欢，那到了冬季，用家里的砂锅炖煮，给他们做一道红烧肉白菜豆腐煲，边炖边吃，岂不是特别适合寒冷的冬天，吃完浑身暖暖和和；

第二天我如法刨制，给爸妈做了一大锅红烧肉大白菜豆腐煲，放入2大勺南山婆香辣牛肉酱调味，大白菜软烂入味、红烧肉的油脂被大白菜和豆腐吸收之后，红烧肉变的不是那么油腻，炸过的豆腐，由于在红烧肉的汤汁中小火慢煮，吃起来比红烧肉还美味；

大家如果有兴趣，可以按照我给大家介绍方法，试试，真是非常的美味，至于红烧肉的做法，这里就不做过多的介绍，以前我们反复介绍过很多次红烧肉的制作方法，大家前往我的首页搜索查找即可，下文，重点给大家说说这锅豆腐煲的做法；

【红烧肉白菜豆腐煲】

【食材】：大白菜小半颗、没有吃完的红烧肉小半盘、老豆腐一块、姜末蒜瓣少许，南山婆香辣牛肉酱2勺，食盐少许、植物油少许、生抽1勺、老抽小半勺、味精少许；

【具体做法】：

1、首先将大白菜清洗干净，之后改刀成小块，菜梗和菜叶都保留一些，最后的味道会更好；

2、将豆腐改刀成小块，稍微有点厚度即可；

3、锅中放入少许的植物油，微微加热后依次放入切好的豆腐块，小火慢煎；

4、大约3分钟左右，将豆腐的两面都煎炸至色泽金黄后夹出，放入碗中待用，提醒一下，最好用不粘锅来煎豆腐，这样会简单很多；

5、锅中留底油，放入刚刚准备好的姜末和蒜瓣，炒出香味；

6、放入昨晚吃剩下的红烧肉，微微加热；

7、放入香辣牛肉酱进行调味，炒出红油，因为需要放入少许的清水，所以，口味偏重的同学，可以适量加入少许的生抽和老抽调味；

8、放入小半碗清水，大火煮沸；

9、煮肉的时候，拿出清洗干净的砂锅，将准备好的大白菜，全部放入砂锅之中；

10、将刚刚炸好的豆腐块整齐地摆放在大白菜的上面；

11、锅中的红烧肉煮沸后，将汤汁全部淋入砂锅之中；

12、盖上砂锅的盖子，转中小火焖煮8分钟，出锅前，放入少许的味精和食盐，美味既成；

13、8分钟后，砂锅中的大白菜已煮至软烂、豆腐也已非常入味，准备好米饭，就可以开吃了，有一点大家需要注意，这锅豆腐煲非常开胃下饭，大家可以吃慢一点，砂锅的保温效果比较好，非常容易烫嘴；