Supreme Hot Pot:地道火锅+炭火烤串+手抓海鲜!必吃!!
地址：2301 Columbia Pike Suite F, Arlington, VA 22204
电话：(571) 666-1801
*提供2小时免费室内停车，超便利！
一进入到店内就能感受到满满的火锅气氛
不仅有传统火锅店的实木桌椅
还有超可爱超火的网红墙！
店家着实是用了心啦！
Supreme Hot Pot
Part 1——火锅
高汤
想要做出一锅好的火锅汤底
首先就是要能熬出味道香浓的高汤！
他们店高汤分为两种
一种是用猪的腿骨（筒子骨）进行熬制
熬制时间在5个小时以上！
第二种高汤更像是鸡汤
因为是用老鸡慢慢熬制
数个小时文火熬制后
这些老鸡的鸡肉基本上就化在汤里了！
通常情况下
这两种高汤会按一定比例加入到锅底中
这种骨汤的淡香会增添锅底味道的层次
也会中和辣锅的油腻！
四川牛油锅&菌汤锅
小编当天点了四川锅（加牛油）和菌汤锅
两个味道都非常的满意！
四川辣锅大部分是用国内空运来原料炒制
麻辣的味道都非常的正！
最大限度的带大家找回国内的味道
如果你爱吃辣锅
强烈建议大家加一块牛油板
只有把辣锅配置拉满
才能出顶配的味道！
有了牛油的加持后
大大大大增加了一整锅的香气！
而且是越吃越香！
这是因为牛油与麻辣底料慢慢熬制
而且牛油会不断融入其他食材的味道
吃到后半程，才是火锅的开始！
菌汤锅也非常舍得用料
除了加入熬制好的蘑菇酱底料外
也会加入多种蘑菇进行调味！
还未开锅，便已能闻见蘑菇的香味！
如果你不太想摄入太多热量
那用菌汤锅涮蔬菜再好不过了
蔬菜短时间内就能充分吸收锅底的味道
让吃蔬菜变得和吃肉一样香！
牛羊拼盘
作为一家精品火锅店
最能与其他火锅店拉开差距的就是肉类啦！
聊到肉类品质老板表示非常有信心
因为他们都是进非常优质的货源！
首先推荐这个亲测好吃又方便的牛羊拼盘
同时包含了火锅肉品Top2
肥牛卷和羊肉卷估计是所有人的必点吧!
这些肉都是手动现刨的
而且价格比想象中要低
这一大份牛羊拼盘的重量是一磅
价格为$16.99！
这个“入门款”的肥牛选用的都是安格斯牛肉
这对很多其它店来说都已是顶配的牛肉啦~
安格斯肥牛肥瘦相间，非常均匀！
在锅里涮的时候不会散开
吃到嘴里立刻就能感受到肥牛的肉香
如果再配上牛油锅
那味道的层次又会到一个新的高度！
羊肉卷是新西兰进口的羊肩肉
羊肉卷切的非常的薄
其中70%的部分是瘦肉
羊肉的膻几乎可以忽略不计
涮一下清汤类锅底就能吃出来！
安格斯牛排肉
安格斯牛排肉比肥牛卷还要更好
可以说是品质牛肉卷肉的代表
肥瘦相间的大理石花纹
让它成为肉里的C位！
每一片安格斯牛肉片都是现切的
比普通的肥牛要稍微厚一点点
是为了增加肉吃起来的口感！
而且这个牛排肉最大的特点就是个头大
再加上它十分耐煮
吃起来会非常的嫩滑且有嚼劲
强烈推荐大家试一下！
手打虾滑
手打虾滑是火锅店的标配
这是一个费时费力的细致活！
他们的虾滑比其他店的做工还要复杂一些
先要将大虾剥皮剁成小块！
特别值得一提的是
这些虾肉碎的程度还会分为两种
特别碎的虾肉保证虾滑的滑嫩
相对成块的虾肉保证了虾滑的口感！
为了增加虾滑的滑嫩感
还要将鸡蛋打成泡沫
最后加入干粉、蛋沫以及其它调料
搅拌摔打几分钟就可以了！
做一份这样的虾滑要30分钟左右
最终的成品也没有让小编失望！
虾滑吃到嘴里的第一感受：滑嫩
咬下去能感受到虾肉的清香
而且添加进去的虾肉块会让虾滑变得爽脆
吃起来幸福度超高！
此外还推荐大家试一下他们家的牛舌
这个肉类虽然有点小众
但柔软Q弹的口感绝对会让你爱不释口！
下周他们还会正式推出超有性价比的和牛
入口即化，肉中极品！
而且是量足价优！
Supreme Hot Pot
Part ——手抓海鲜
其实手抓海鲜的制作比较简单
最难的部分是酱料的配方和配比！
Supreme Special是主打的特色口味
大蒜黄油口味卖的也超级好
这些配方都是由专业的大厨调配
所以大家可以吃到地道手抓海鲜的味道！
Butter和辣椒调料是手抓海鲜的主要原料
根据海鲜的重量配比加入计即可
Supreme Hot Pot真正下功夫的是海鲜的品质
货源基本上是市场能买到的最优产品
小龙虾不仅个头大，肉也Q弹！
（超级接近新鲜小龙虾的口感啦）
其它的海鲜也都各个紧致饱满
蘸着这个底料撸起袖子吃起来！
超级美味！
Supreme Hot Pot
Part 3——烧烤
严格来说他们的烤串是电烤+炭烤
木炭是专门从供货商定制的
将木炭铺在电烤炉上
这样烤出的烤串就有炭火的味道了！
小编最推荐他们家的羊肉串（清真Halal Grade）
是标准的肥瘦相间串起来的!
这一个羊肉串外酥里嫩没膻味！
重点是还带着炭火的味道
瞬间回到国内的路边摊！
而且每串的肉量不小
价格只要$2/串
（相信小编，当你吃到就知道很合适了）
羊肉串上的撒料是干料
主要味道就是孜然和辣椒
此外他们家还有很多产品是刷湿酱料的
以蒜蓉酱的味道为主！
比如培根肉卷金针菇就和湿酱料特别搭
酱料可以渗到培根卷里
不仅可以降低培根的油腻
还可以大大提高你的胃口！
金针菇脆脆的口感也会让你倍感满足！
烤牛板筋、牛筋也都是湿酱料的绝配
大家一定要试试啊！