梭子蟹自由？降价三成背后隐藏着气候密码

车厘子自由，猪肉自由，我从未想过自己有一天能梭子蟹自由？！我飘了吗？我没有！

热搜词条明晃晃告诉我，梭子蟹因为丰产，价格比去年低了三成。以山东青岛为例，最近五年来，梭子蟹产量连年增加，价格逐年走低，每斤价格从早市10多元到商超四五十元不等，家家户户吃梭子蟹，成为城市一景。

梭子蟹连年丰产

那么梭子蟹怎么就越来越丰产了呢？

首先，这得归功于休渔期延长以及渔业资源严格保护。为了保护海洋生物资源的可持续发展，以及生态的保护，有关部门规定某些作业在每年的一定时间、一定水域不得从事捕捞作业。因所确定的休渔时间处于每年的三伏季节，所以又称伏季休渔。

伏季休渔政策

每年5、6月是梭子蟹生物成长最快、最好的时期，许多海域的伏季休渔政策提前1个月开启，或延后一个月结束，更长的伏季休渔的政策保护了蟹苗！蟹宝宝健康安全，那么这些年大蟹才会丰收！

梭子蟹进入寻常百姓家

当然，另一方面，梭子蟹的增产也和气候变化有一定的联系。温度的高低直接影响梭子蟹生长速度的快慢，由于今年的持续高温，致使水温基本保持在非常适宜梭子蟹生长的温度。在这样的海洋环境下，梭子蟹不仅产量大，还呈现越来越肥的特点。

从气候统计来看，2021年3到5月，我国海域浅海温度较常年明显偏高，温度普遍比常年同期偏高1到1.5℃，其中盛产梭子蟹的黄海、渤海等海域浅表温度比常年同期偏高1.5-2℃，偏暖程度大，有利于梭子蟹的生长和快速发育。

2021年3到5月，我国海域浅海温度和常年同期对比（图片来自国家气候中心）

再看2021年7月的气候统计，黄海海域浅表温度比常年同期偏高0.5℃左右，渤海则普遍偏高1到1.5℃，温暖的持续有助于梭子蟹在成熟前进一步“养膘”。

2021年7月，我国海域浅海温度和常年同期对比（图片来自国家气候中心）

不过，梭子蟹大量增产，也带来了另一方面的问题。

越来越多的梭子蟹会与同处食物链上游的大型鱼类“争食”，饵料越少，越不利于大型鱼类的生存。我们可以将黄海、东海、渤海这样的海域看作一个典型的生态环境，它的“生态容积”是固定的，一旦某种生物特别多了，那就意味着另一些生物就相对少了。

气候变暖带来的梭子蟹降价，并不全然是好事，带鱼、大黄鱼、银鲳、半滑舌鳎、中国对虾这些更加优质的水产品在减少。

更为高端的食材在渐渐减少

为了我们的餐桌更加丰富，减少碳排放，控制变暖速率，行动起来吧！

笔者：冯哲，气象专家