​农村山野中的“杂草”，不但好吃，药用价值也高，别再轻易铲除

文｜农情万家

导读：山野中的“杂草”，既能药用又可食用，栽入庭院可赏花，价值高

有诗句“山外青山楼外楼……”

在农村宽广而茂盛的大山中，确实有种“山外山楼外楼”的感觉，总觉着自己太过渺小，仿若被一根树遮住，便能“淹没“于这山野之中……

我是个不惧怕环境的人，也喜欢在充满激情和冒险因素的环境中生活，在大山中有时除了倍感无助，还有无尽的自由和大自然清新的空气，一个深呼吸，这时候你才最容易感觉到大自然的魅力。

长大了，由于忙于事业，只能挤出时间重返大山，邀朋聚友在这大山中停留，取火烹饪，野味为餐，泉水解渴，这样的野炊聚会次次让人难忘。

野外中的植被

每当看到那些绿树劲草，让我瞬间忘记了生活中很多的烦恼。高山流水、亭台廊桥，静静地在山野中与纷杂的植被相伴，日日月月冒新枝，年年朝朝花不同，我喜欢置身其中感受这种“浩瀚”的无遮挡、无边际的感觉。

喜欢花草，大山是花草的家，它们不分“高低贵贱”，更没有“贫富差距”，凭借自身的力量向上生长。小时候就认识很多种植物，长大了也没有改了这个“习气”，但却认识了很多平凡而珍贵的植物。

在山中它们都一样，但对我们而言却又很不一样。

比如那满山遍野的“小飞蓬”，平时能入得谁的法眼？基本上就是无人问津的“角色”，但在老中医的眼中却是上好的中药材，它可连顽固的“牛皮癣”也不惧怕。

很多有价值的植物其外表也许平平无奇，但却有着超乎寻常的内在价值，今天要讲的“小根蒜”，就是这种情况了。很多老百姓曾经把它当作杂草，其实它具备大蒜和蒜苗两种植物的特性，基本上可以说是它们的集合体，上为蒜苗，下为大蒜。

小根蒜科普

小根蒜是典型的百合科鳞茎多年生草本植物，它的“蒜头”鳞茎接近于球形，外部为白色的薄膜状鳞皮；小根蒜的叶片呈条状，整体扁平，中间有条较为明显的脉沟；它的花葶和叶片的长度相当，呈现棱柱形，大约有2~3个纵棱。它的花是伞形花序，花并不多，但小花集中又较为稀疏，花梗也都是等长的，花朵的颜色多为紫色或者紫红色，开花的时候非常好看；它的果实是蒴果，颜色为黑紫色；小根蒜花果期为5~9月间。

小根蒜的生长习性

小根蒜多生长于通风条件好、土壤较为干燥的环境中，如果其周围环境发生了改变，小根蒜也会随之发生变化，比如温度过高它会进入“休眠”状态，而温度过低，则茎叶容易干枯，养分会回流至鳞茎存储，等待下一次的“重生”。

在北方地区，冬天过了，春天走入人们的生活时，它就会悄悄开始成长了。可见，它对环境有着很高的适应能力，也表现出了极强的生命力，大自然造就了它“倔强”的品格，也因此只要农民朋友在农田里发现了它，必铲除之！

小根蒜的价值

并不是各地的人们都能对他“呵护有加”，只有懂它的人才知道，它是一种独特的“风味蔬菜”，不仅如此，它的药用价值也非常高，是清热解毒的好素材，再加上它的高营养价值，这包括各种人体所需的维生素、微量元素、矿物质以及蒜氨酸、大蒜糖等等成分，其食用口感绝对称得上“一绝”！

野生的小根蒜就更不用说了，不知道大家有没有发现，人类不参与成长过程的植物（野生植物）同比都价值很高，这包括营养价值、药用价值等。

结束语

如今在很多地方的农村，可能只有那些老人才知道它们的珍贵之处，年轻人基本上早已当它是路边杂草了，殊不知它既能药用，又可食用，还能将其种植在花盆或院落中供人观赏，你会惊奇地发现，原来它的花朵可以点缀整片绿地！

小根蒜在农村还是比较常见的，如果在野外见到，就可以将其挖回种植在庭院里，但要注意留下几株，不要轻易改变大自然的现状，人们就能“取之不尽用之不竭”了！你觉着呢？你吃过这种植物吗？欢迎在下方留言分享。

想了解更多精彩内容，快来关注农情万家！