『药膳食疗』药膳食疗3000例 → 第五部分→ 第十六章 → 前列腺炎药膳

药膳粥食

【配方】薏苡仁60克，白糖适量。

做法  1．将薏苡仁洗净，放入锅中，加水适量。2．将锅大火烧开，再转小火煮45分钟，加入白糖即可食用。

【功效】健脾除湿。适用于脾胃虚弱、风湿性关节炎、水肿、皮肤扁干平疣(瘊子)、前列腺炎等症。

【注意】孕妇忌食。

药膳汤羹

【配方】淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子l 0克，核桃仁2个，羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，姜、葱、花椒、八角、胡椒粉、精盐、鸡精、料酒各适量。

做法   1．将羊脊骨剁碎，洗净，羊肉洗净，汆去血水，再洗净，切成块。 2．淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁，用纱布袋装好扎紧口；姜切片、葱打结。3．将纱布袋、羊肉、羊脊骨、粳米同时放入锅中，加入适量水，大火烧开，除去浮沫，再放入葱、姜、花椒、八角、料酒，转小火炖至肉烂，加入精盐、鸡精、胡椒粉，调味，即可食用。

【功效】温补肾阳。适用于肾阳不足，肾精亏损之耳鸣眼花，腰膝无力，阳痿早泄，前列腺炎等症。

【注意】胃弱便溏、火旺者忌食。

药膳菜肴

芪烧活鱼

【配方】黄芪10克，党参6克，活鲤鱼1尾，水发香菇l5克，冬笋片15克，清汤600毫升，姜、葱、料酒、豆粉、精盐、鸡精、胡椒粉、花生油各适量。

做法   l．将鲤鱼洗净，在鱼身上斜刀切十字花刀。将黄芪、党参洗净，切片；香菇对开切片；姜切片、葱切段。2．将锅用大火，放入花生油，烧至六成热，下鱼炸成金黄色，捞出滤油。3．将锅用大火，放入素油，烧至六成熟，放白糖，将白糖炒成枣红色时，下姜葱、爆香，再放炸好的鱼，同时下黄芪、  党参、料酒烧开，转小火炖3 5分钟。4．将鱼捞出，放盘内，除去黄芪，再把笋片，香菇放入汤内，烧开，除去油沫，放精盐、鸡精、胡椒粉调味，下水豆粉勾芡，花生油浇在鱼上面即成。

【功效】益气健脾，利水消肿。适用于脾胃虚弱、水肿胀满、咳嗽气逆、前列腺炎等症。

【注意】便秘者忌食。